Slavink met sperziebonensalade
In de stemming voor een Nederlandse klassieke maaltijd? Probeer onze slavink met sperziebonensalade. Gooi wat aardappelen in het water, blancheer de sperziebonen, bak de slavink en serveer ze met een lekkere tomaten- en uiensalade met balsamicoazijn en olijven!
20 min bereiden
hoofdgerecht
691 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 bakplaat
Bereiding
Slavink met sperziebonensalade
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Slavink met sperziebonensalade
- Verwarm de ovengrill voor. Breng 2 pannen met ruim water aan de kook voor de aardappelen en de sperziebonen.Boen de aardappelen schoon, maar laat ze heel. Maak de sperziebonen schoon.
- Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de slavinken in 15 min. rondom bruin en gaar. Keer ze regelmatig. Kook de aardappelen in 15 min. gaar. Kook intussen in de andere pan de sperziebonen in 5 min. beetgaar.
- Halveer de tomaatjes en doe ze in een kom. Giet de sperziebonen af. Spoel ze onder stromend water snel koud. Laat ze goed uitlekken en voeg ze toe aan de tomaatjes. Snipper de ui en schep deze er ook door.
- Giet de aardappelen af. Leg de aardappelen op de bakplaat en druk ze met een houten spatel iets plat, tot ze openbarsten (let op: druk ze niet helemaal plat!). Besprenkel de aardappelen met 3 el olie. Schuif ze 10 cm onder de hete ovengrill en bak de aardappelen in 5-8 min. goudbruin en krokant.
- Doe de balsamicoazijn in een kom. Klop er 3 eetlepels olie door en breng op smaak met de Provençaalse kruiden en peper. Besprenkel de salade met de dressing. Hak de olijven grof en schep door de salade.
- Schep de aardappels op 4 borden. Leg er de sperziebonensalade en de slavink bij.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 300 g Sperziebonen
- 8 el Olijfolie
- 4 slavinken
- 300 g snackgroentencircus snack tomaatjes
- 1 Ui
- 2 el Balsamicoazijn
- 1 tl gedroogde provençaalse kruiden
- 50 g zwarte olijven zonder pit
- 1 bakplaat
Zet in 6 stappen deze heerlijke Slavink met sperziebonensalade op tafel.
- Verwarm de ovengrill voor. Breng 2 pannen met ruim water aan de kook voor de aardappelen en de sperziebonen.Boen de aardappelen schoon, maar laat ze heel. Maak de sperziebonen schoon.
- Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de slavinken in 15 min. rondom bruin en gaar. Keer ze regelmatig. Kook de aardappelen in 15 min. gaar. Kook intussen in de andere pan de sperziebonen in 5 min. beetgaar.
- Halveer de tomaatjes en doe ze in een kom. Giet de sperziebonen af. Spoel ze onder stromend water snel koud. Laat ze goed uitlekken en voeg ze toe aan de tomaatjes. Snipper de ui en schep deze er ook door.
- Giet de aardappelen af. Leg de aardappelen op de bakplaat en druk ze met een houten spatel iets plat, tot ze openbarsten (let op: druk ze niet helemaal plat!). Besprenkel de aardappelen met 3 el olie. Schuif ze 10 cm onder de hete ovengrill en bak de aardappelen in 5-8 min. goudbruin en krokant.
- Doe de balsamicoazijn in een kom. Klop er 3 eetlepels olie door en breng op smaak met de Provençaalse kruiden en peper. Besprenkel de salade met de dressing. Hak de olijven grof en schep door de salade.
- Schep de aardappels op 4 borden. Leg er de sperziebonensalade en de slavink bij.
