Snoek met bieslook
Snoek met bieslook is een aanrader! De visjes worden kort gekookt, en vervolgens gebakken in de pan. Het resultaat is een heerlijk smaakvolle en malse vis met een knapperig laagje. Het recept is makkelijk uit te voeren en kan in relatief korte tijd op tafel staan.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 8000 g Snoekbaarfilet
- 1 snufje Peper wit
Bereiding
Snoek met bieslook
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Snoek met bieslook
- Spoel de vis onder stromend koud water en leg de moten 2 minuten in ruim kokend water waaraan enkele limoen- of citroenschijfjes zijn toegevoegd. Spoel ze daarna onder koud water totdat de vis volledig is afgekoeld. Verwijder de schubben en spoel de mootjes opnieuw onder stromend koud water. Droog de moten af met keukenpapier en wrijf ze in met limoen- of citroensap. Laat de vis tenminste 10 minuten liggen.
- Droog de moten opnieuw en wrijf ze in met zout en peper. Wentel ze door de bloem en schud overtollige bloem eraf.
- Verhit een bakpan en laat de olie er even doorheen walsen. Voeg 25 gram boter toe en wacht tot het schuim van de boter vrijwel geheel verdwenen is. Temper de warmtebron en bak de moten in 12-15 minuten aan alle kanten goudbruin en gaar.
Ingrediënten
4 personen
- 8000 g Snoekbaarfilet
- 1 Jumbo Limoenen
- 2 el Limoensap
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper wit
- 3 el Tarwebloem
- 3 el Zonnebloemolie
- 75 g Roomboter
- 2 el Bieslook vers
- 4 Cherrytomaat
- 80 g Bieslook vers
Zet in 3 stappen deze heerlijke Snoek met bieslook op tafel.
- Spoel de vis onder stromend koud water en leg de moten 2 minuten in ruim kokend water waaraan enkele limoen- of citroenschijfjes zijn toegevoegd. Spoel ze daarna onder koud water totdat de vis volledig is afgekoeld. Verwijder de schubben en spoel de mootjes opnieuw onder stromend koud water. Droog de moten af met keukenpapier en wrijf ze in met limoen- of citroensap. Laat de vis tenminste 10 minuten liggen.
- Droog de moten opnieuw en wrijf ze in met zout en peper. Wentel ze door de bloem en schud overtollige bloem eraf.
- Verhit een bakpan en laat de olie er even doorheen walsen. Voeg 25 gram boter toe en wacht tot het schuim van de boter vrijwel geheel verdwenen is. Temper de warmtebron en bak de moten in 12-15 minuten aan alle kanten goudbruin en gaar.
