Stamppot van zuurkool met spek en worst
Maak het ultieme Hollandse gerecht: stamppot van zuurkool met spek en worst! Sudderen in de snelkookpan zorgt voor die heerlijk zachte binding van de stamp. Het spek en de worst geven het gerecht extra smaak en structuur.
15 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 250 ml Water
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Stamppot van zuurkool met spek en worst
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stamppot van zuurkool met spek en worst
- Laat boter in de snelkookpan uitbruisen. Bak daarin het spek lichtbruin.
- Voeg water, peper, kruidnagelen en laurier toe. Sluit het deksel en kook spek zachtjes gedurende 20 minuten met druk 1 of 15 minuten druk 2 vanaf het moment dat de druk is bereikt.
- Houd pan onder de koude kraan en open het deksel. Schep de zuurkool in de pan en leg de in vier gesneden aardappelen er bovenop. Leg het in plakken gesneden spek er bovenop met de rookworst. Sluit het deksel weer en laat het geheel vanaf het moment dat de druk weer is bereikt nog 10 minuten sudderen.
- Haal na het openen van het deksel het spek en de worst uit de pan. Stamp de zuurkool en aardappelen goed door elkaar en meng het spek door de stamppot.
- Doe de stamppot in een passende schaal en garneer met de in plakjes gesneden worst.
Ingrediënten
4 personen
- 400 g Zuurkoolspek
- 250 ml Water
- 1 Rookworst
- 1000 g Zuurkool
- 1000 g Aardappelen
- 100 g Roomboter
- 1 Laurierblaadjes
- 1 snufje Peper zwart
- 3 Kruidnagel
- 1 snufje Zout
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stamppot van zuurkool met spek en worst op tafel.
- Laat boter in de snelkookpan uitbruisen. Bak daarin het spek lichtbruin.
- Voeg water, peper, kruidnagelen en laurier toe. Sluit het deksel en kook spek zachtjes gedurende 20 minuten met druk 1 of 15 minuten druk 2 vanaf het moment dat de druk is bereikt.
- Houd pan onder de koude kraan en open het deksel. Schep de zuurkool in de pan en leg de in vier gesneden aardappelen er bovenop. Leg het in plakken gesneden spek er bovenop met de rookworst. Sluit het deksel weer en laat het geheel vanaf het moment dat de druk weer is bereikt nog 10 minuten sudderen.
- Haal na het openen van het deksel het spek en de worst uit de pan. Stamp de zuurkool en aardappelen goed door elkaar en meng het spek door de stamppot.
- Doe de stamppot in een passende schaal en garneer met de in plakjes gesneden worst.
