Tagliatelle met pangasiusfilet en spinazie

Bereidingswijze

1. Halveer de pangasiusfilets in de lengte en leg ze op de bakplaat. Bestrijk de vis met de mayonaise en laat 10 min. marineren. Verwarm intussen de oven voor tot 180 °C.
2. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Bak de pangasiusfilets in de voorverwarmde oven in 10 min. gaar.
3. Verhit in een hapjespan de olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. Schep de spinazie erdoor en laat het blad al omscheppend slinken. Giet de tagliatelle af en meng door de spinazie. Breng op smaak met peper.
4. Verdeel de tagliatelle over 4 borden. Leg er de pangasiusfilets op.