hoofdgerecht

Tomaten-courgetterisotto

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 472 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Tomaten-courgetterisotto Productfoto  560x560
Tomaten-courgetterisotto Productfoto  1024x868

Ingrediënten

084
1,62/kilo
100 g Heinz tomato gezeefd (pak 520 g)
499
4,99/liter
4 el olijfolie
089
0,89/kilo
1 ui
109
10,90/kilo
1 teen knoflook
250 g risottorijst (pak 400 g)
5,99449
5,99/liter
100 ml droge witte wijn
750 ml groentebouillon
432
21,60/kilo
100 g Parmezaanse kaas
1 courgette
250 g kastanjechampignons
1 snufje zout
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de helft van de olijfolie in een hapjespan. Fruit de ui en de knoflook 1 min. Schep de rijst erdoor en bak 2 min. tot de korrels glanzen.
  2. Voeg de wijn toe en laat deze zachtjes kokend door de rijst opnemen. Voeg de helft van de bouillon toe en kook de rijst onder regelmatig roeren in 20 min. zachtjes gaar. Schenk er, telkens als de rijst het vocht heeft opgenomen, een flinke scheut bouillon bij. Schaaf intussen de helft van de kaas in plakjes en rasp de andere helft.
  3. Verhit in een koekenpan de laatste olijfolie. Bak de courgette en de champignons in 3-4 min. beetgaar.
  4. Schep de groenten met de gezeefde tomaten door de risotto en verwarm nog 1 min.
  5. Neem de pan van het vuur. Meng de geraspte kaas door de risotto en breng op smaak met zout en peper. Schep de risotto in diepe borden en maak af met de geschaafde kaas.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 472
Koolhydraten (g) 57
Eiwitten (g) 19
Vet (g) 18

Meest bekeken recepten

Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig