Tropisch fruit met gemberroom

Bereidingswijze

1. Klop de slagroom met de gembersiroop stijf. Spatel de gemberroom door de yoghurt.
2. Halveer de passievruchten en schraap het pulp met de pitjes eruit (de puntjes waar de pitjes aan zitten laat je zitten). Schil de kiwi’s en snijd ze elk in 6 parten. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in parten van de pit.
3. Schil de ananas en snijd de harde kern weg. Snijd het vruchtvlees in grove stukken. Pel de banaan en snijd hem in dikke schuine plakken.
4. Meng in een schaal de kiwi, mango, ananas en banaan. Schep het limoensap erdoor. Bewaar het fruit, de passievruchtenpulp en de room apart en tot gebruik afgedekt in de koelkast.
5. Verdeel de yoghurtroom over het fruit en lepel de passievruchtenpulp erop.