Turkse eieren in tomatensaus
Eieren in tomatensaus met Turkse twist. Uien, paprika en komijn zorgen voor een hartige smaak. Binnen 20 minuten heb je een lekkere, lichte, zuivel-vrije en vegetarische maaltijd. Perfect om te serveren met brood of rijst.
15 min bereiden
hoofdgerecht
213 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 el peterselie (bakje 30 g)
Bereiding
Turkse eieren in tomatensaus
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Turkse eieren in tomatensaus
- Verhit in een hapjespan de olijfolie. Fruit de ui 1 min. Voeg de paprika toe en bak 3 min. mee. Schep de komijn erdoor.
- Voeg de tomatenblokjes toe en kook in 5 min. tot een dikke saus.
- Maak in de saus kuiltjes. Breek boven elk kuiltje een ei; zorg dat de dooier heel blijft. Bestrooi met zout en peper en leg de deksel op de pan. Bak de eieren in 4-6 min. naar wens gaar. Verdeel de eieren in tomatensaus over de borden en bestrooi met de peterselie.
Tip! Lekker met geroosterde XL pitabroodjes.
Ingrediënten
4 personen
- 2 el Olijfolie
- 2 Uien
- 2 paprika's naar keuze
- 1 tl gemalen komijn
- 400 g Tomatenblokjes
- 4 eieren
- 2 el peterselie (bakje 30 g)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Zet in 3 stappen deze heerlijke Turkse eieren in tomatensaus op tafel.
- Verhit in een hapjespan de olijfolie. Fruit de ui 1 min. Voeg de paprika toe en bak 3 min. mee. Schep de komijn erdoor.
- Voeg de tomatenblokjes toe en kook in 5 min. tot een dikke saus.
- Maak in de saus kuiltjes. Breek boven elk kuiltje een ei; zorg dat de dooier heel blijft. Bestrooi met zout en peper en leg de deksel op de pan. Bak de eieren in 4-6 min. naar wens gaar. Verdeel de eieren in tomatensaus over de borden en bestrooi met de peterselie.
Tip! Lekker met geroosterde XL pitabroodjes.
