Vegan schnitzel met doperwtjes en indiaas sausje
Vegan schnitzels met spicy saus. Een spannende combinatie met appel en garam masala. Lekker met rijst en tuinerwten. De saus maak je zelf en is heerlijk!
30 min bereiden
hoofdgerecht
730 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 el Indiase garam masala (potje à 60 g)
- 1 staafmixer
Bereiding
Vegan schnitzel met doperwtjes en indiaas sausje
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vegan schnitzel met doperwtjes en indiaas sausje
- Snijd de uien in halve ringen. Schil de appels in blokje van ca. 2 cm. Verhit 2 el olie in een hapjespan. Bak de tomatenpuree, garam masala, ui en appel 10 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
- Kook intussen de rijst in 8 min. gaar. Voeg halverwege de kooktijd de tuinerwten toe. Giet de rijst met de erwten af, doe terug in de pan en houd met de deksel op de pan warm.
- Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de schnitzels 4 min. Keer halverwege.
- Schep de ui met de appel in een hoge beker, voeg ca. 300 ml water toe en maal met een staafmixer tot een gladde saus. Doe de saus terug in de hapjespan en warm nog 2 min. door.
- Verdeel de rijst met de tuinerwten over de borden en lepel er de saus naast. Snijd de schnitzels in reepjes en leg in de saus.
Ingrediënten
4 personen
- 4 Uien
- 2 elstar appels
- 4 el milde olijfolie
- 70 g Tomatenpuree
- 1 el Indiase garam masala (potje à 60 g)
- 300 g basmatirijst
- 450 g tuinerwten (diepvries)
- 400 g Lekker veggie schnitzel vegan (2 schalen à 200 g)
- 1 staafmixer
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vegan schnitzel met doperwtjes en indiaas sausje op tafel.
- Snijd de uien in halve ringen. Schil de appels in blokje van ca. 2 cm. Verhit 2 el olie in een hapjespan. Bak de tomatenpuree, garam masala, ui en appel 10 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
- Kook intussen de rijst in 8 min. gaar. Voeg halverwege de kooktijd de tuinerwten toe. Giet de rijst met de erwten af, doe terug in de pan en houd met de deksel op de pan warm.
- Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de schnitzels 4 min. Keer halverwege.
- Schep de ui met de appel in een hoge beker, voeg ca. 300 ml water toe en maal met een staafmixer tot een gladde saus. Doe de saus terug in de hapjespan en warm nog 2 min. door.
- Verdeel de rijst met de tuinerwten over de borden en lepel er de saus naast. Snijd de schnitzels in reepjes en leg in de saus.
