Venkel op zn italiaans
Venkel op z'n Italiaans, dit recept is de ware Italiaanse klassieke manier om venkel te bereiden. In combinatie met ui, knoflook, tomaat, wijn en courgette (optioneel), smelt dit gerecht op je tong.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Venkel op zn italiaans
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Venkel op zn italiaans
- Haal de dunne stengels met het groen van de venkelknol af, bewaar het groen voor later. Snijd de harde voet van de knol af en verwijder eventueel de buitenste harde of bruine delen. Snij de knol in de lengte doormidden en verwijder gedeeltelijk de harde kern.
- Bak, als je courgette gebruikt, deze in schijven in een koekenpan.
- Bak de ui en knoflook in olie tot de ui glazig is. Voeg vervolgens de tomaten toe en laat 5 minuten smoren.
- Voeg de venkel (en optioneel de courgette), wijn, peper en zout toe. Laat alles in een gesloten hapjespan gaarsmoren in ongeveer 15 minuten.
- Voeg na 10 minuten smoren de gesnipperde champignons toe.
- Gebruik het bewaarde venkelgroen voor het afmaken van het gerecht, het maken van slasaus of mayonaise, of op brood besprenkeld met citroensap.
Ingrediënten
4 personen
- 4 Tomaat
- 100 g Champignons
- 3 el Olijfolie
- 100 ml Wijn witte droge
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 el Ketchup
- 1 Courgette
- 1000 g Venkel
- 2 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
Zet in 6 stappen deze heerlijke Venkel op zn italiaans op tafel.
- Haal de dunne stengels met het groen van de venkelknol af, bewaar het groen voor later. Snijd de harde voet van de knol af en verwijder eventueel de buitenste harde of bruine delen. Snij de knol in de lengte doormidden en verwijder gedeeltelijk de harde kern.
- Bak, als je courgette gebruikt, deze in schijven in een koekenpan.
- Bak de ui en knoflook in olie tot de ui glazig is. Voeg vervolgens de tomaten toe en laat 5 minuten smoren.
- Voeg de venkel (en optioneel de courgette), wijn, peper en zout toe. Laat alles in een gesloten hapjespan gaarsmoren in ongeveer 15 minuten.
- Voeg na 10 minuten smoren de gesnipperde champignons toe.
- Gebruik het bewaarde venkelgroen voor het afmaken van het gerecht, het maken van slasaus of mayonaise, of op brood besprenkeld met citroensap.
