Vijgensaus
Een lekkere vijgensaus met een karamelsmaakje, ideaal voor bij wild. Maak de saus door vijgen, suiker, port en wildfond te pureren en kook dit geheel tot een saus. Voeg vervolgens blokjes boter toe om deze te binden en breng op smaak met peper en een beetje zout.
15 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 6 Vijg vers
Bereiding
Vijgensaus
15 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vijgensaus
- Was de vijgen en snijd ze klein.
- Laat de suiker in een steelpan met de port karamelliseren. Voeg de vijgen en de wildfond toe. Breng de saus aan de kook en pureer.
- Roer de blokjes boter erdoor om te binden.
- Breng op smaak met peper en een beetje zout.
Ingrediënten
2 personen
- 6 Vijg vers
- 50 g Kristalsuiker
- 75 g Rode Port
- 250 ml Wildfond
- 50 g Roomboter
Zet in 4 stappen deze heerlijke Vijgensaus op tafel.
- Was de vijgen en snijd ze klein.
- Laat de suiker in een steelpan met de port karamelliseren. Voeg de vijgen en de wildfond toe. Breng de saus aan de kook en pureer.
- Roer de blokjes boter erdoor om te binden.
- Breng op smaak met peper en een beetje zout.
