Wijnham met druivenchutney
Heerlijk broodbeleg voor een warme zomer middag. De wijnham wordt belegd op een knapperige cracker waarover een lekkere druiven chutney uitgesmeerd wordt.
40 min bereiden
lunch/brunch gerecht
256 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 stengel sereh (citroengras)
- 150 g wijnham
- 190 g rosemary and salt crisps
Bereiding
Wijnham met druivenchutney
40 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Wijnham met druivenchutney
- Verhit in een hapjespan de olijfolie. Fruit de peper, sjalot, gember en sereh 3 min. Voeg de suiker en komijn toe en laat de suiker smelten.
- Schenk de azijn erbij en breng aan de kook. Kook de chutney 10 min. zachtjes. Snijd intussen de druiven in stukjes.
- Voeg de druiven en rozijnen toe aan de chutney en breng opnieuw aan de kook. Neem de pan van het vuur en breng op smaak met zout en peper. Laat de chutney afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast.
- Beleg de crackers met de sla, wijnham en een lepeltje druivenchutney. Bestrooi eventueel met tuinkers.
Tip! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
Ingrediënten
4 personen
- 2 el Olijfolie
- 1 kleine rode peper
- 2 sjalotjes
- 3 cm verse gember
- 1 stengel sereh (citroengras)
- 100 g Rietsuiker
- 1 tl gemalen koriander
- 75 ml Azijn
- 500 g Pitloze witte druiven
- 2 el Rozijnen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 0.25 kleine ijsbergsla
- 150 g wijnham
- 190 g rosemary and salt crisps
Zet in 4 stappen deze heerlijke Wijnham met druivenchutney op tafel.
- Verhit in een hapjespan de olijfolie. Fruit de peper, sjalot, gember en sereh 3 min. Voeg de suiker en komijn toe en laat de suiker smelten.
- Schenk de azijn erbij en breng aan de kook. Kook de chutney 10 min. zachtjes. Snijd intussen de druiven in stukjes.
- Voeg de druiven en rozijnen toe aan de chutney en breng opnieuw aan de kook. Neem de pan van het vuur en breng op smaak met zout en peper. Laat de chutney afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast.
- Beleg de crackers met de sla, wijnham en een lepeltje druivenchutney. Bestrooi eventueel met tuinkers.
Tip! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
