Sajoer boontjes met gehaktballetjes
Smulweb
Sajoer boontjes met gehaktballetjes, een heerlijk geurend Indonesisch gerecht gevuld met smaakvolle kruiden, gehaktballetjes en boontjes in een heerlijke saus. Gecombineerd met witte rijst voor een echte Aziatische smaakervaring.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Rundergehakt
- 2 Uien
- 1 tl Sambal brandal
- 1 el Ketjap manis
- 1 el Wokolie
- 500 g Sperziebonen
- 95 g Boemboe sajoer boontjes
- 400 g Pandan rijst
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Sajoer boontjes met gehaktballetjes op tafel.
- Pel de uien. Snijd 1 ui in halve ringen, snipper de andere ui. Meng het gehakt met de fijngesnipperde ui, 2 tl sambal (hoe meer, hoe heter), de ketjap en maak er kleine balletjes van.
- Breng in een pan een flinke laag water (met wat zout) aan de kook. Voeg de rijst toe aan het kokende water en kook deze gaar. Afgieten en terug in de pan met het deksel erop nog 2 minuten laten staan.
- Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden. Voeg een scheutje olie toe en wok de boontjes en de halve uiringen 2 minuten.
- Voeg 200 ml water en de boemboe toe. Goed mengen en ca. 15 minuten laten pruttelen.
- Verhit een flinke scheut olie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes op een hoog vuur in ca. 2 minuten rondom bruin. Draai het vuur laag. Laat de gehaktballetjes in ca. 5 minuten gaar worden. Geregeld voorzichtig draaien.
- Schep de sajoer boontjes en de rijst op 4 borden. Verdeel de gehaktballetjes over de rijst.