Mijn selectie

Mediterraans Rijst recepten

Zelf Mediterraans Rijst gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Mediterraans Rijst recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Spaanse risotto met chorizo en spinazieTip van Jumbo

Spaanse risotto met chorizo en spinazie

Smulweb

Met deze Spaanse risotto zit je altijd goed. Met chorizo, spinazie en kaas smaakt de risotto extra lekker. Bak de chorizo en spinazie zacht en voeg deze toe aan de gaargekookte rijst. Je hebt alleen nog een lepeltje nodig om de pan uit te schrapen.

25 min bereiden hoofdgerecht 2 personen

Ingrediënten

  • 2.5 el Olijfolie
  • 200 g Witte rijst
  • 300 ml Tomatensap
  • 1 tl Majoraan
  • 100 g Chorizo
  • 150 g Spinazie gewassen
  • 75 g Geraspte Kaas Belegen 30+

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Spaanse risotto met chorizo en spinazie op tafel.

  1. Verhit in een braadpan 2 el olie. Bak hierin de rijst 3 minuten.
  2. Voeg tomatensap en majoraan toe. Breng met deksel op de pan aan de kook. Laat de rijst zachtjes gaarkoken gedurende circa 20 minuten.
  3. Snijd ondertussen de chorizo in reepjes. Was de spinazie en laat het uitlekken. Verhit 1/2 el olie in een pan. Bak de chorizo zachtjes gedurende 3 minuten. Voeg de spinazie toe en bak nog 1 minuut mee.
  4. Schep de chorizo met spinazie en kaas door de rijst.