Mijn selectie

Soep Vegetarisch recepten

Zelf Soep Vegetarisch gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Soep Vegetarisch recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Heldere bouillonTip van Jumbo

Heldere bouillon

Smulweb

Niets zo lekker als een zelfgemaakte bouillon! Breng de runderschenkel met water aan de kook en voeg groenten toe. Laat 3-4 uur trekken en zeef de bouillon. Heerlijk als basis voor soepen en sauzen.

120 min bereiden soep 4 personen

Ingrediënten

  • 500 g Runderschenkel
  • 1 Jumbo wortelen 1kg
  • 1 Uien
  • 1 Prei
  • 20 g Peterselie vers
  • 1 el Selderij
  • 1 Laurierblaadjes
  • 1 el Jumbo Tijm
  • 1 tl Peper zwart
  • 1 snufje Zout
  • 1 Mergpijp

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Heldere bouillon op tafel.

  1. Breng de runderschenkel met 2 liter water langzaam aan de kook.
  2. Haal met een schuimspaan het schuim van het oppervlak af.
  3. Voeg de groenten toe en laat de bouillon 3-4 uur trekken.
  4. Leg een natgemaakte linnen doek in een zeef en giet de bouillon hier doorheen in een schone pan.