Heldere bouillon
Niets zo lekker als een zelfgemaakte bouillon! Breng de runderschenkel met water aan de kook en voeg groenten toe. Laat 3-4 uur trekken en zeef de bouillon. Heerlijk als basis voor soepen en sauzen.
120 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Runderschenkel
- 1 Mergpijp
Bereiding
Heldere bouillon
120 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Heldere bouillon
- Breng de runderschenkel met 2 liter water langzaam aan de kook.
- Haal met een schuimspaan het schuim van het oppervlak af.
- Voeg de groenten toe en laat de bouillon 3-4 uur trekken.
- Leg een natgemaakte linnen doek in een zeef en giet de bouillon hier doorheen in een schone pan.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Runderschenkel
- 1 Jumbo wortelen 1kg
- 1 Uien
- 1 Prei
- 20 g Peterselie vers
- 1 el Selderij
- 1 Laurierblaadjes
- 1 el Jumbo Tijm
- 1 tl Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 Mergpijp
Zet in 4 stappen deze heerlijke Heldere bouillon op tafel.
- Breng de runderschenkel met 2 liter water langzaam aan de kook.
- Haal met een schuimspaan het schuim van het oppervlak af.
- Voeg de groenten toe en laat de bouillon 3-4 uur trekken.
- Leg een natgemaakte linnen doek in een zeef en giet de bouillon hier doorheen in een schone pan.
