bijgerecht
Zoete-aardappelkoekjes
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 358 kcal per persoon
![]() |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Schil en rasp de zoete aardappelen. Snijd de bosui in dunne ringetjes.
- Klop de eieren met de pindakaas los en meng de zoete aardappel, 2/3 van de bosui, seroendeng en sambal erdoor. Breng op smaak met peper. Maak je handen iets vochtig en vorm 12 gelijke koekjes van het mengsel.
- Verhit 2 el olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak hierin 6 koekjes in 5 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege. Houd warm onder een deksel en bak zo ook de rest van de koekjes. Garneer met de rest van de bosui.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 358 |
Koolhydraten (g) | 25 |
Eiwitten (g) | 8 |
Vet (g) | 24 |