Taco’s met kip, avocado en aardbeiensalsa
Magazine
Taco’s met kip, avocado en aardbeiensalsa. Een unieke combinatie van smaken in je taco. Gegrilde kip, frisse avocado en een zoet/zuur aardbeien salsa. Dit voorgerecht is klaar in enkele minuten.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g aardbeien
- 0.25 Rode peper
- 0.5 limoen
- 1 korianderplantje
- 1 Sjalot
- 2 avocado’s
- 320 g scharrelkipdijfilet
- 1 el Olijfolie
- 12 mini-tortilla’s naturel
- 1 grillpan
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Taco’s met kip, avocado en aardbeiensalsa op tafel.
- Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snijd ze in zo klein mogelijke blokjes. Snijd de ¼ peper fijn. Pers de ½ limoen uit. Snijd de koriander fijn. Snipper de sjalot zo fijn mogelijk. Meng de peper, het limoensap, de koriander en sjalot met de aardbeien. Breng op smaak.
- Halveer de avocado’s, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Meng de kipdijfilet met de olie en breng op smaak.
- Verhit de grillpan en gril de kip in ca. 10 min. gaar. Verwarm intussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kip in reepjes.
- Verdeel de kip, aardbeiensalsa en avocado over de tortilla’s.
