Boerenkoolpaella met kip en chorizo
Boerenkoolpaella met kip en chorizo, geef je een apart smaakje aan je paella. Bestrooi met peterselie en serveer met partjes citroen. Bon profit!
35 min bereiden
hoofdgerecht
546 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 300 g gesneden boerenkool
- 1 Citroen
Bereiding
Boerenkoolpaella met kip en chorizo
35 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Boerenkoolpaella met kip en chorizo
- Verhit in een hapjespan de olie. Bak de ui met de chorizo 4 min. Los intussen het bouillonblokje op in 1 L heet water en voeg de saffraan toe.
- Bak de kip 4 min. mee met de chorizo. Schep er de rijst door en bak tot de korrels glanzen en glazig zijn.
- Schep er de tomaat en boerenkool door. Schenk de helft van de saffraanbouillon erbij en breng aan de kook. Laat de rijst de bouillon zachtjes kokend in 8-10 min. opnemen. Roer af en toe.
- Voeg de erwten en rest van de bouillon toe en kook de rijst nog 10 min., tot alle vocht is opgenomen en de rijst gaar is.
- Breng de paella op smaak met peper en bestrooi met de peterselie. Serveer de paella in de pan en garneer met de partjes citroen.
Tip! Liever vegetarisch? Vervang de chorizo door vegetarische spekreepjes. Laat de kip weg en garneer de paella met 4 in partjes gesneden gekookte eieren. Gebruik voor de bereiding groentebouillon.
Ingrediënten
4 personen
- 3 el Olijfolie
- 1 Ui
- 100 g chorizo (hele worst)
- 1 kippenbouillonblokje
- 2 buisjes saffraan (à 0,05 g)
- 390 g Kipfilet
- 300 g risottorijst arborio
- 2 Tomaten
- 300 g gesneden boerenkool
- 100 g biologische tuinerwten
- 2 takjes peterselie
- 1 Citroen
Zet in 5 stappen deze heerlijke Boerenkoolpaella met kip en chorizo op tafel.
- Verhit in een hapjespan de olie. Bak de ui met de chorizo 4 min. Los intussen het bouillonblokje op in 1 L heet water en voeg de saffraan toe.
- Bak de kip 4 min. mee met de chorizo. Schep er de rijst door en bak tot de korrels glanzen en glazig zijn.
- Schep er de tomaat en boerenkool door. Schenk de helft van de saffraanbouillon erbij en breng aan de kook. Laat de rijst de bouillon zachtjes kokend in 8-10 min. opnemen. Roer af en toe.
- Voeg de erwten en rest van de bouillon toe en kook de rijst nog 10 min., tot alle vocht is opgenomen en de rijst gaar is.
- Breng de paella op smaak met peper en bestrooi met de peterselie. Serveer de paella in de pan en garneer met de partjes citroen.
Tip! Liever vegetarisch? Vervang de chorizo door vegetarische spekreepjes. Laat de kip weg en garneer de paella met 4 in partjes gesneden gekookte eieren. Gebruik voor de bereiding groentebouillon.
