Gnocchi met champignons en blauwekaassaus

Gnocchi met champignons en blauwekaassaus

Jumbo

Op zoek naar een lekker recept? Maak Gnocchi met champignons en blauwekaassaus. We leggen stap voor stap uit hoe je dit gerecht bereidt.

50 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

688 kcal/pp

Ingrediënten

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Gnocchi met champignons en blauwekaassaus op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Hak de cavolo nero grof, doe in een kom en voeg 1 el olijfolie toe. Breng op smaak en schep om. Verdeel over de bakplaat en bak in 20 min. knapperig in de oven. Schep halverwege de baktijd om.
  2. Verhit 2 el olijfolie in een hapjespan en bak de gnocchi in 20 min. krokant. Veeg de champignons schoon, snijd in kwarten, voeg toe en bak mee. Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak de vegetarische spekjes in 8-10 min. knapperig.
  3. Breng intussen de kookroom tegen de kook aan. Verkruimel er de kaas boven en laat smelten. Boen de citroen schoon, rasp er de gele schil boven en pers er de helft van de vrucht over uit. Roer de maïzena met 2 el water tot een glad papje, voeg toe en verwarm op laag vuur al roerend mee.
  4. Verdeel de gnocchi met de champignons over 4 diepe borden. Schenk er de saus over. Verdeel er de spekjes over. Garneer met de cavolo nero.
eet smakelijk