Name: Groentequiche met geitenkaas
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250g zelfrijzend bakmeel; 125g roomboter; 5 eieren; 1el olijfolie; 275g courgette; 250g champignons; 300g cherrytomaatjes; 50g walnoten; 150g zachte geitenkaas; 100ml slagroom; 1el tijmblaadjes; 1snufje peper; 1 keukenmachine of mixer met deeghaken; 1 deegroller; 1 ingevette spring- of quichevorm

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor tot 175 °C. Kneed in de keukenmachine of met de mixer een soepel deeg van het bakmeel, de boter, 1 ei, 1 el water en een snufje zout.
Verhit de olie in een koekenpan. Bak de courgette met de champignons ca. 3 min. Rol intussen het deeg uit en bekleed de vorm ermee.
Verdeel de courgette met de champignons over de deegbodem. Leg de tomaatjes erop. Bestrooi met de walnoten en verbrokkel de geitenkaas erboven.
Klop de laatste 4 eieren met de slagroom, de tijm en zout en peper naar smaak los. Schenk het eimengsel over de vulling.
Bak de quiche in de voorverwarmde oven in ca. 40 min. goudbruin en gaar.

0⁴⁸ 0,96/kilo	250 g	zelfrijzend bakmeel
1⁸⁹ 7,56/kilo	125 g	roomboter
2²⁴ 0,37/stuk	5	eieren
4⁹⁹ 4,99/liter	1 el	olijfolie
0⁷⁵ 0,75/stuk	275 g	courgette
1²⁹ 3,23/kilo	250 g	champignons
0⁸⁵ 3,40/kilo	300 g	cherrytomaatjes
2⁸⁵ 14,25/kilo	50 g	walnoten
2⁹⁹ 14,95/kilo	150 g	zachte geitenkaas
1¹⁴ 4,56/liter	100 ml	slagroom
1¹⁴ 76,00/kilo	1 el	tijmblaadjes
2⁰³ 49,51/kilo	1 snufje	peper
	1	keukenmachine of mixer met deeghaken
	1	deegroller
	1	ingevette spring- of quichevorm

	per portie
Energie (kcal)	883
Koolhydraten (g)	54
Eiwitten (g)	27
Vet (g)	61

Groentequiche met geitenkaas

Ingrediënten

Bereidingswijze

Voedingswaarden

Tip

Meest bekeken recepten

Sushi bowl

Burrito met kip

Springrolls met garnalen

Aubergine lasagne