Groene-groentequiche met yoghurt en kruiden
Magazine
Een hartige quiche met broccoli, courgette, kaas en een knapperige groene salade als topping. Maak de quiche af met verse kruiden en een scheut olijfolie. Ideaal als hoofdgerecht of voor bij een brunch of lunch. Bereid in slechts 4 stappen!
60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 6 plakjes bladerdeeg (diepvries)
- 100 g Broccoli
- 3 eieren
- 150 g yoghurt Griekse stijl
- 50 g geraspte parmezaanse kaas
- 1 Courgette
- 100 g groene aspergetips
- 10 g rucola en/of kruiden, bijv. platte peterselie, munt en/of bieslook
- 3 el Extra vierge olijfolie
- 1 snufje peper
- 1 lage quiche- of taartvorm (ø 24 cm)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Groene-groentequiche met yoghurt en kruiden op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed de vorm met het deeg. Kook de broccoli 3 min. en giet af
- Klop intussen de eieren los met de yoghurt. Klop er de kaas en peper naar smaak door. Schenk het ei-kaasmengsel in de vorm.
- Verdeel de groenten over het ei-kaasmengsel. Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 35-40 min. goudbruin en gaar.
- Verwijder de vorm, leg de quiche op een schaal en snijd in mooie punten. Bestrooi met de rucola en kruiden en besprenkel met de olijfolie.
