Vegetarische quiche
Magazine
Deze vegetarische quiche bevat alle smaakvolle frisse groenten die je maar kunt bedenken, zoals courgette, cherrytomaten en kidneybonen. Het zachtromige mengsel van eieren, slagroom en kaas zorgt ervoor dat deze quiche een waar genot is voor de smaakpapillen. Bak de quiche in de oven in 30-35 minuten gaar.
55 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 blik Bonduelle rode kidneybonen (310 g)
- 6 plakjes bladerdeeg (diepvries)
- 2 el Olijfolie
- 1 Sjalot
- 1 Courgette
- 250 g cherrytomaatjes (bakje)
- 3 eieren
- 100 ml Slagroom
- 125 g geraspte jong belegen kaas
- 1 snufje gemalen nootmuskaat
- 4 takjes Basilicum
- 1 snufje peper
- 1 quiche- of lage taartvorm (ø 24 cm)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Vegetarische quiche op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Bekleed de vorm met het deeg en druk de naden goed aan.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de sjalot 1 min. Schep de courgette, cherrytomaatjes en kidneybonen erdoor en smoor 10 min. afgedekt.
- Klop de eieren los met de slagroom en kaas. Voeg peper en nootmuskaat naar smaak toe. Neem de groenten van het vuur en schep de basilicum erdoor. Schep de groenten op de deegbodem. Schenk het ei-roommengsel erover.
- Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 30-35 min. gaar.
