Italiaanse groentesoep met tortellini

Italiaanse groentesoep met tortellini

Jumbo

20 min bereiden

voorgerecht

4 personen

299 kcal/pp

Ingrediënten

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Italiaanse groentesoep met tortellini op tafel.

  1. Verhit in een soeppan de olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. Schep de groenten erdoor en bak ze 3 min.
  2. Schenk de bouillon en 3 potten water erbij. Breng de soep aan de kook.
  3. Draai het vuur laag en laat de soep 5 min. zachtjes trekken.
  4. Voeg de tortellini toe en kook de pasta in de soep in 4 min. gaar. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  5. Schep de soep in de diepe borden en bestrooi met de basilicumblaadjes.

Tip! Lekker met geroosterde sneetjes ciabatta besmeerd met pesto alla genovese.

eet smakelijk