Japanse tofu met spinazie en sesamzaad

Bereidingswijze

1. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad goudbruin en schud op een bord.
2. Snijd de tofu in plakken en dep goed droog met keukenpapier. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de tofu in 4 min. aan beide kanten goudbruin. Schenk de woksaus in de pan en verwarm nog 5 min. zachtjes.
3. Bewaar een handje spinazieblaadjes om te garneren. Verhit in een wok de laatste 2 el olie. Bak de paprika 2 min. Voeg de spinazie in handzame porties toe, laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen.
4. Schep de mie op een serveerschaal. Schep er de spinazie met paprika op. Verdeel ten slotte de tofu met de teriyakisaus over de spinazie. Bestrooi met de achtergehouden spinazieblaadjes en het geroosterde sesamzaad.