Karnemelkpannenkoekjes met gebakken nectarines

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Karnemelkpannenkoekjes met gebakken nectarines op tafel.

1. Bereid de pannenkoekenmix met de karnemelk en citroenrasp volgens de aanwijzingen op de verpakking tot een dik beslag.
2. Verhit in een koekenpan steeds een beetje olie en schenk er 4 bergjes beslag in. Bak de pannenkoekjes in 2 min. per kant gaar. Leg ze op een bord en bak met de rest van het beslag meer pannenkoekjes. Houd de pannenkoekjes onder een deksel warm.
3. Verhit in de koekenpan de resterende 2 el olie. Snijd de nectarines in partjes en bak ze 3-4 min. Bestrooi met de suiker en bak nog 1-2 min.
4. Stapel de pannenkoekjes op 4 borden. Verdeel er de perziken over en besprenkel met de honing.

Tip! Bak met de perziken 1 bakje walnoten (60 g) mee.