Zet in 5 stappen deze heerlijke Kip pilav met perzik op tafel.

1. Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de kipfilet in blokjes van gelijke grootte zodat ze gelijkmatig garen. Snijd de champignons in plakjes en de rode paprika in stukjes. Laat de perziken uitlekken en bewaar de siroop. Snijd de perziken in blokjes.
2. Verhit een beetje olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes in de pan totdat ze rondom goudbruin zijn, dit duurt ongeveer 5 minuten. De kip hoeft nog niet helemaal gaar te zijn. Voeg vervolgens de gesnipperde ui, knoflook, champignons en paprika toe. Bak het geheel nog 5 minuten mee totdat de groenten zachter worden.
3. Voeg nu de ketjap manis en sambal badjak toe aan de pan en roer alles goed door elkaar. Bak dit nog 1 minuut mee zodat de smaken goed kunnen mengen. Voeg de tomatenpuree toe en bak dit 1-2 minuten mee om de tomatenpuree wat zoeter te maken. Voeg daarna het blik gepelde tomaten (400 g) toe en breek de tomaten in kleinere stukken met een spatel. Voeg een beetje van de siroop van de perziken toe (ongeveer 2-3 el) voor wat extra zoetheid, samen met de perzikblokjes.
4. Verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan en voeg 0.2 el worcestersaus toe. Roer alles goed door elkaar. Laat het gerecht nu op een laag vuur 10-15 minuten zachtjes sudderen, zodat de smaken goed kunnen intrekken en de kip volledig gaar wordt. Meng ondertussen 1 el maïzena met een klein beetje water tot een glad papje. Voeg dit toe aan de pan om de saus te binden en dikker te maken. Roer goed door totdat de saus de gewenste dikte heeft. Breng de pilav op smaak met wat gemalen zwarte peper.
5. Serveer de kip pilav met perzik direct. Lekker met rijst, couscous of een ander bijgerecht naar keuze.

Tip! Ook lekker vega met Vegetarische Kipstukjes