Little gem met serranoham en perzik
Deze little gem is een salade die je gegarandeerd een keer wilt eten! Lekker geroosterde hazelnoten, gecombineerd met serranoham, kropsla, perziken, ui en vinaigrette van wijnazijn, olijfolie, mosterd en kervel. Een heerlijk gerecht waar je van zult genieten!
15 min bereiden
bijgerecht
191 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Little gem met serranoham en perzik
15 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Little gem met serranoham en perzik
- Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan goudbruin en schud ze op een bord. Maak de little gem schoon en haal de blaadjes van de kropjes. Was en droog de sla. Halveer de plakjes serranoham in de lengte.
- Verdeel de little gem met de serranoham, de perziken en de ui over een schaal. Strooi er de hazelnoten over.
- Klop een vinaigrette van de wijnazijn, de olijfolie, de mosterd en de kervel. Breng de vinaigrette op smaak met zout en peper en besprenkel de salade ermee.
Tip! Liever vegetarisch? Vervang de serranoham door blokjes gebakken tofu. Je kunt de verse perziken ook vervangen door gehalveerde perziken uit blik of pot.
Ingrediënten
4 personen
- 1 el hazelnoten
- 2 little gem-sla
- 100 g serranoham (vleeswaren)
- 2 rijpe perziken of perziken uit blik of pot
- 1 rode ui
- 1 el rodewijnazijn
- 3 el olijfolie extra vierge
- 1 tl Mosterd
- 1 el verse kervel
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Zet in 3 stappen deze heerlijke Little gem met serranoham en perzik op tafel.
- Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan goudbruin en schud ze op een bord. Maak de little gem schoon en haal de blaadjes van de kropjes. Was en droog de sla. Halveer de plakjes serranoham in de lengte.
- Verdeel de little gem met de serranoham, de perziken en de ui over een schaal. Strooi er de hazelnoten over.
- Klop een vinaigrette van de wijnazijn, de olijfolie, de mosterd en de kervel. Breng de vinaigrette op smaak met zout en peper en besprenkel de salade ermee.
Tip! Liever vegetarisch? Vervang de serranoham door blokjes gebakken tofu. Je kunt de verse perziken ook vervangen door gehalveerde perziken uit blik of pot.
