Paprikaringen met kwarteleitjes en chorizo
Een verrassend lekker voorgerecht: paprikaringen gevuld met kwarteleitjes en chorizo. Daarbij spiesjes van goudbruin gebakken champignons met chorizo. Serveer op sneetjes stokbrood en garneer met peterselie.
25 min bereiden
voorgerecht
119 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 doosje kwarteleitjes
- 1 schoteltjes of schaal
- 12 prikkertjes
Bereiding
Paprikaringen met kwarteleitjes en chorizo
25 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Paprikaringen met kwarteleitjes en chorizo
- Snijd de bovenkant van de paprika en verwijder de zaadjes. Snijd van de paprika 12 ringen van 1 cm dik. Verhit in een ruime koekenpan 2 el olie. Bak de paprikaringen 2 min. en keer ze met een spatel om.
- Breek na 1 min. een kwarteleitje in iedere paprikaring. Bak tot de eitjes bijna gestold zijn. Bestrooi met peper naar smaak. Schep ze met een spatel op de sneetjes stokbrood en leg ze op de schoteltjes of 1 grote schaal.
- Verhit in de koekenpan de laatste 2 el olie. Bak de champignons in 34 min. goudbruin.
- Rijg de champignons op de prikkers. Vouw de plakjes chorizo een paar keer dubbel en prik ze vast. Zet de prikkers door de eitjes in de broodjes vast. Garneer met de peterselie.
Ingrediënten
4 personen
- 1 puntpaprika
- 4 el Olijfolie
- 1 doosje kwarteleitjes
- 0.5 stokbrood
- 175 g Minichampignons
- 50 g chorizo (vleeswaren)
- 4 takjes peterselie
- 1 snufje peper
- 1 schoteltjes of schaal
- 12 prikkertjes
Zet in 4 stappen deze heerlijke Paprikaringen met kwarteleitjes en chorizo op tafel.
- Snijd de bovenkant van de paprika en verwijder de zaadjes. Snijd van de paprika 12 ringen van 1 cm dik. Verhit in een ruime koekenpan 2 el olie. Bak de paprikaringen 2 min. en keer ze met een spatel om.
- Breek na 1 min. een kwarteleitje in iedere paprikaring. Bak tot de eitjes bijna gestold zijn. Bestrooi met peper naar smaak. Schep ze met een spatel op de sneetjes stokbrood en leg ze op de schoteltjes of 1 grote schaal.
- Verhit in de koekenpan de laatste 2 el olie. Bak de champignons in 34 min. goudbruin.
- Rijg de champignons op de prikkers. Vouw de plakjes chorizo een paar keer dubbel en prik ze vast. Zet de prikkers door de eitjes in de broodjes vast. Garneer met de peterselie.
