Spinaziesalade met kersen en geitenkaas
Een heerlijke frisse spinaziesalade met kersen, ui, geitenkaas en amandelen. De dressing van wijnazijn, mosterd, olie en honing maakt het geheel af.
15 min bereiden
lunch/brunch gerecht
261 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 kersenontpitter
Bereiding
Spinaziesalade met kersen en geitenkaas
15 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spinaziesalade met kersen en geitenkaas
- Verdeel de spinazie over een schaal. Snijd de ui in halve ringen. Ontpit de kersen.
- Klop een dressing van de wijnazijn, mosterd, olie en honing. Voeg peper naar smaak toe.
- Strooi de uienringen over de spinazie. Verkruimel er de geitenkaas over en verdeel de kersen over de salade.
- Besprenkel de salade met de honingmosterddressing en bestrooi met de amandelen.
Tip! vind je de smaak van rauwe ui te scherp? Marineer de uienringen dan eerst 10 min. in azijn of leg ze in een zeef en schenk er wat kokend water over.
Ingrediënten
4 personen
- 100 g babyspinazie
- 1 kleine rode ui
- 150 g Kersen
- 1 el wittewijnazijn
- 1 tl Mosterd
- 3 el olijfolie extra vierge
- 2 tl vloeibare honing
- 145 g zachte geitenkaas naturel
- 2 el Ongezouten amandelen
- 1 kersenontpitter
Zet in 4 stappen deze heerlijke Spinaziesalade met kersen en geitenkaas op tafel.
- Verdeel de spinazie over een schaal. Snijd de ui in halve ringen. Ontpit de kersen.
- Klop een dressing van de wijnazijn, mosterd, olie en honing. Voeg peper naar smaak toe.
- Strooi de uienringen over de spinazie. Verkruimel er de geitenkaas over en verdeel de kersen over de salade.
- Besprenkel de salade met de honingmosterddressing en bestrooi met de amandelen.
Tip! vind je de smaak van rauwe ui te scherp? Marineer de uienringen dan eerst 10 min. in azijn of leg ze in een zeef en schenk er wat kokend water over.
