Spruitjes met spekjes en gebraden gehaktbal
Spruitjes en spekjes: de klassieker die altijd lekker blijft. Combineer met deze gehaktbal en je hebt een uitgebalanceerde maaltijd met een fijn stoofrandje. Geniet van de warmte van de winter op je bord met dit heerlijke koolhydraatarme gerecht.
30 min bereiden
hoofdgerecht
702 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 40 g paneermeel met kruiden
- 750 g rode fijnproevers (aardappelen, zak)
- 100 ml Water
Bereiding
Spruitjes met spekjes en gebraden gehaktbal
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spruitjes met spekjes en gebraden gehaktbal
- Kneed de melk, nootmuskaat en het paneermeel door het gehakt. Voeg zout en peper naar smaak toe en vorm met vochtige handen 4 gelijke gehaktballen.
- Smelt in een braadpan de helft van de boter. Braad de gehaktballen in 10 min. rondom goudbruin aan; leg bij het braden de deksel op de pan. Voeg het water toe en stoof de gehaktballen afgedekt in 10 min. gaar.
- Kook intussen de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Kook in een andere pan de spruiten in water met zout in 10 min. gaar.
- Bak de spekreepjes in een droge koekenpan in 4 min. goudbruin uit. Schep de spruiten door de spekjes en breng op smaak met peper. Giet de aardappelen af en schep ze met de resterende boter om.
- Verdeel de gehaktballen met de jus over 4 borden. Schep de aardappelen en de spruiten met spekjes erbij.
Tip! Liever een magere variant? Neem mager rundergehakt in plaats van gemengd gehakt en laat de spekjes weg.
Ingrediënten
4 personen
- 3 el melk
- 1 tl gemalen nootmuskaat
- 40 g paneermeel met kruiden
- 500 g gemengd gehakt (schaal)
- 40 g Roomboter
- 750 g rode fijnproevers (aardappelen, zak)
- 700 g geschoonde spruitjes (zak à 350 g)
- 125 g gerookte spekreepjes
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 100 ml Water
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spruitjes met spekjes en gebraden gehaktbal op tafel.
- Kneed de melk, nootmuskaat en het paneermeel door het gehakt. Voeg zout en peper naar smaak toe en vorm met vochtige handen 4 gelijke gehaktballen.
- Smelt in een braadpan de helft van de boter. Braad de gehaktballen in 10 min. rondom goudbruin aan; leg bij het braden de deksel op de pan. Voeg het water toe en stoof de gehaktballen afgedekt in 10 min. gaar.
- Kook intussen de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Kook in een andere pan de spruiten in water met zout in 10 min. gaar.
- Bak de spekreepjes in een droge koekenpan in 4 min. goudbruin uit. Schep de spruiten door de spekjes en breng op smaak met peper. Giet de aardappelen af en schep ze met de resterende boter om.
- Verdeel de gehaktballen met de jus over 4 borden. Schep de aardappelen en de spruiten met spekjes erbij.
Tip! Liever een magere variant? Neem mager rundergehakt in plaats van gemengd gehakt en laat de spekjes weg.
