Stamppotje met rucola en krokante bacon
Een heerlijk stamppotje met een twist. Proef de zongedroogde tomaatjes en olijven die zich vermengen met de aardappelpuree. Afgetopt met krokante bacon en een handje vol rucola, is dit gerecht een aanrader voor iedereen die van een hartige maaltijd houdt.
15 min bereiden
bijgerecht
146 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 100 g aardappelpuree naturel
Bereiding
Stamppotje met rucola en krokante bacon
15 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stamppotje met rucola en krokante bacon
- Bereid de aardappelpuree volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Houd een paar blaadjes rucola apart voor de garnering en roer de overige rucola, de zongedroogde tomaatjes en de olijven door de aardappelpuree.
- Breng de puree op smaak met peper uit de molen. Bak ondertussen de baconreepjes in een koekenpan met antiaanbaklaag krokant op matig vuur.
- Serveer de stamppot in eenpersoons ovenpannetjes of schaaltjes met een plakje bacon erbovenop en garneer met de achtergehouden rucola.
Ingrediënten
4 personen
- 100 g aardappelpuree naturel
- 40 g rucola
- 3 zongedroogde tomaatjes in olie
- 60 g zwarte olijven zonder pit
- 1 snufje peper
- 60 g Bacon
Zet in 4 stappen deze heerlijke Stamppotje met rucola en krokante bacon op tafel.
- Bereid de aardappelpuree volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Houd een paar blaadjes rucola apart voor de garnering en roer de overige rucola, de zongedroogde tomaatjes en de olijven door de aardappelpuree.
- Breng de puree op smaak met peper uit de molen. Bak ondertussen de baconreepjes in een koekenpan met antiaanbaklaag krokant op matig vuur.
- Serveer de stamppot in eenpersoons ovenpannetjes of schaaltjes met een plakje bacon erbovenop en garneer met de achtergehouden rucola.
