Tortillapizza met forel en gegrilde groenten
Een heerlijke tortillapizza met forel en gegrilde groenten. Puntpaprika, courgette en ui worden gegrild in een grillpan en vervolgens verdeeld over de knapperige tortilla's met een avocadopuree. De forelflakes maken deze unieke pizza compleet. Oven op 200 °C en smullen maar!
30 min bereiden
hoofdgerecht
613 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 grillpan
Bereiding
Tortillapizza met forel en gegrilde groenten
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tortillapizza met forel en gegrilde groenten
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snijd de puntpaprika’s in lange repen en verwijder de zaadlijsten. Snijd de courgette en uien in plakken van een ½ cm dik. Besprenkel de groenten met de olie.
- Verhit de grillpan op middelhoog vuur. Gril de groenten in porties in 6-7 min. per portie beetgaar.
- Halveer intussen de avocado’s, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en doe in een maatbeker. Voeg de knoflook toe. Halveer de peper, verwijder de zaadlijsten, snijd het vruchtvlees in stukken en voeg ook toe. Pureer met een staafmixer tot een gladde puree.
- Bak de tortilla’s in de oven in ca. 8 min. knapperig. Bestrijk de knapperige tortilla’s met de avocadopuree en verdeel er de groenten en forelflakes over.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Zoete puntpaprika
- 1 Courgette
- 2 rode uien
- 1 el Olijfolie
- 2 eetrijpe avocado’s
- 0.5 teen knoflook
- 1 Rode peper
- 8 Tortilla volkoren
- 200 g Gerookte forel
- 1 grillpan
Zet in 4 stappen deze heerlijke Tortillapizza met forel en gegrilde groenten op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snijd de puntpaprika’s in lange repen en verwijder de zaadlijsten. Snijd de courgette en uien in plakken van een ½ cm dik. Besprenkel de groenten met de olie.
- Verhit de grillpan op middelhoog vuur. Gril de groenten in porties in 6-7 min. per portie beetgaar.
- Halveer intussen de avocado’s, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en doe in een maatbeker. Voeg de knoflook toe. Halveer de peper, verwijder de zaadlijsten, snijd het vruchtvlees in stukken en voeg ook toe. Pureer met een staafmixer tot een gladde puree.
- Bak de tortilla’s in de oven in ca. 8 min. knapperig. Bestrijk de knapperige tortilla’s met de avocadopuree en verdeel er de groenten en forelflakes over.
