Wraps met rijst en mais-dip

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Kook de rijst in 8 min. gaar. Verhit de olie in een hapjespan en bak het vegagehakt met de cajunkruiden 8 min.
2. Snijd intussen de tomaten in parten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg de roerbakmix met twee derde van de tomatenblokjes toe aan het gehakt en bak 3 min. mee.
3. Snijd de maïs van de kolf. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de maïskorrels in 5-8 min. goudbruin. Leg de wraps op een bakplaat, dek af met aluminiumfolie en verwarm 5 min. in de oven.
4. Schep de rijst door het gehaktmengsel en breng op smaak. Schep de maïs en de rest van de tomatenblokjes door de yoghurt en breng op smaak. Serveer het gehaktmengsel met de yoghurtdip bij de wraps en laat iedereen zijn eigen wrap vullen.