Oosterse fondue
Magazine
Deze Oosterse fondue geeft je smaakpapillen een boost. Een geurige bouillon met kerrie-, chili-, en kokosmelk geserveerd met groenten, vis, vlees en fruit. Maak het af met een zelfgemaakte allesbinder voor de juiste textuur. Smullen maar!
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 l kippenbouillon
- 1 tl Kerriepoeder
- 1 tl Chilipoeder
- 200 ml Kokosmelk
- 3 el Citroensap
- 40 g suiker
- 1 el Sesamolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 35 g Allesbinder
- 150 g Kipfilet
- 150 g sashimi zalm
- 200 g gamba's
- 200 g biefreepjes
- 100 g Paksoi
- 100 g Broccoli
- 300 g Appel
- 1 oosterse fonduepan
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Oosterse fondue op tafel.
- Breng de bouillon, de kerriepoeder, de chilipoeder, de kokosmelk, het citroensap, de suiker en de sesamolie aan de kook.
- Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Roer de allesbinder los met een klein beetje water. Voeg het, onder voordurend roeren, beetje bij beetje toe totdat de gewenste dikte is bereikt.
- De fondue is klaar voor gebruik. Je kunt het best beginnen met de groenten, daarna de vis vervolgens het vlees en eindigen met het fruit.