Eend met honing en kruiden
Smulweb
Maak indruk met deze overheerlijke eend met honing en kruiden. Wrijf de eend in met honing en gehakte kruiden, bedruip het met sinaasappelsap en bak het knapperig in de oven. Serveer de helften in het midden gesneden voor een spectaculair effect.
60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g Eend
- 4 el Honing
- 1 el Rozemarijn
- 5 tl Majoraan
- 1 el Jumbo Tijm
- 2.5 tl Bonenkruid
- 0.5 el Hysop
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 60 g Sinaasappelsap
Bereidingswijze
Zet in 11 stappen deze heerlijke Eend met honing en kruiden op tafel.
- Halveer de eend en wrijf er zout op.
- Smeer de eend goed in met honing.
- Meng de gehakte kruiden.
- Leg de eend met het vel naar boven in een met olie ingevette braadslede.
- Strooi de kruiden met wat peper over de eend.
- Prik hier en daar een gaatje in het vel en bedruip met sinaasappelsap.
- Laat het geheel 2 uur rusten.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Braad de eend ongeveer 50 minuten in de hete oven. Bestrijk het regelmatig met de rest van het sap. Draai de helften een paar keer om.
- Aan het einde van de braadtijd moet de eend van buiten knapperig en van binnen gaar zijn.
- Snijd de eendhelften voor het opdienen door midden. (De braadjus kan niet gebruikt worden, te vet en te sterk van smaak)