hoofdgerecht

Zuurkoolquiche met rookworst en appel

Totale tijd	60 min
Voorbereidingstijd	15 min
Wachttijd	45 min

Ingrediënten

voor 4 personen

Verwarm de oven tot 220 °C. Bekleed de vorm met bladerdeeg.
Verhit de vloeibare margarine en snijd de appels in partjes. Bak de appels ca. 5 min.
Klop de eieren los in een kom. Voeg de room en peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper. Schep de zuurkool en worst erdoor en vervolgens de appelpartjes. Verdeel het gelijkmatig over de taartbodem.
Plaats de quichevorm in het midden van de oven. Bak de taart in ca. 45 min. goudbruin en gaar. Draai na 15 min. de oven terug naar 180 °C. Haal de taart uit de oven en snijd in punten.

Lekker met stoofpeertjes.

0⁶³ 1,40/kilo	5 plakjes	bladerdeeg
2⁰⁹ 2,79/liter	1 el	vloeibare margarine
1⁹⁹ 1,99/kilo	2	appels
2²³ 0,37/stuk	3	eieren
1²⁴ 4,96/liter	175 ml	slagroom
0⁸⁸ 58,67/kilo	20 g	platte peterselie
2³⁰ 24,47/kilo	1 snufje	zout
1⁹⁹ 48,54/kilo	1 snufje	peper
0⁵⁹ 1,18/kilo	500 g	panklare zuurkool
	250 g	slagers runder rookworst gegaard
	1	quichevorm ø 24 cm