hoofdgerecht

Zuurkoolquiche met rookworst en appel

Totale tijd	60 min
Voorbereidingstijd	15 min
Wachttijd	45 min

Ingrediënten

voor 4 personen

Verwarm de oven tot 220 °C. Bekleed de vorm met bladerdeeg.
Verhit de vloeibare margarine en snijd de appels in partjes. Bak de appels ca. 5 min.
Klop de eieren los in een kom. Voeg de room en peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper. Schep de zuurkool en worst erdoor en vervolgens de appelpartjes. Verdeel het gelijkmatig over de taartbodem.
Plaats de quichevorm in het midden van de oven. Bak de taart in ca. 45 min. goudbruin en gaar. Draai na 15 min. de oven terug naar 180 °C. Haal de taart uit de oven en snijd in punten.

Lekker met stoofpeertjes.

0⁶³ 1,40/kilo	5 plakjes	bladerdeeg
2¹⁵ 2,87/liter	1 el	vloeibare margarine
1⁸⁹ 1,89/kilo	2	appels
	3	eieren
1¹⁴ 4,56/liter	175 ml	slagroom
0⁸⁸ 58,67/kilo	20 g	platte peterselie
2¹⁹ 23,30/kilo	1 snufje	zout
2⁰³ 49,51/kilo	1 snufje	peper
0⁵⁵ 1,10/kilo	500 g	panklare zuurkool
3⁰⁰ 12,00/kilo	250 g	slagers runder rookworst gegaard
	1	quichevorm ø 24 cm