Beef 'n Guinness pie
Beef 'n Guinness pie met mals vlees en een vleugje Guinness. Het gerecht is gevuld met wortel, ui, tomatenpuree en aardappels. Het deeg wordt krokant gebakken in de oven. Deze pie is perfect geschikt voor de koude dagen. Serveer deze pies met een frisse bladsalade met kruidendressing.
170 min bereiden
hoofdgerecht
554 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 600 g stooflappen (1 schaal)
- 350 ml vleesfond (1 pot)
- 1 ovenschaal (ø 24 cm)
- 1 deegroller
Bereiding
Beef 'n Guinness pie
170 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Beef 'n Guinness pie
- Smelt in een braadpan de boter. Voeg het vlees toe en bak in 5 min. bruin aan.
- Schep het vlees uit de pan. Fruit de ui, knoflook en wortel 3 min. in het bakvet.
- Doe het vlees terug in de pan. Schep er de tomatenpuree door en bak 1 min. mee. Voeg de tomatenblokjes, de vleesfond en de laurierblaadjes toe. Schenk het bier langs de rand in de pan en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en stoof het vlees afgedekt in 2 uur gaar. Voeg na 1½ uur de aardappelblokjes en peterselie toe en breng op smaak met peper.
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Schep het stoofvlees in de ovenschaal. Rol de deegplakjes uit tot een ronde lap van 28 cm doorsnede. Bestrijk de rand van de vorm dun met ei en leg het deeg over het stoofvlees. Druk het deeg goed aan. Rol met een deegroller over de ovenschaal om eventueel overhangend deeg eraf te halen. Dit kun je gebruiken om het deksel te versieren. Snijd in het midden een kruis zodat er een gat ontstaat waardoor de stoom kan ontsnappen. Bestrijk ook het deeg dun met het ei.
- Bak de taart 25-30 min. in de voorverwarmde oven, tot het deegdeksel goudbruin en gaar is. Lekker met een frisse bladsalade met een kruidendressing.
Tip! Guinness bier kun je vervangen door abdij- of trappistenbier of donker bier.
Ingrediënten
4 personen
- 25 g Roomboter
- 600 g stooflappen (1 schaal)
- 2 Uien
- 2 tenen knoflook
- 1 Wortel
- 70 g tomatenpuree (1 blikje)
- 400 g tomatenblokjes (1 blik)
- 350 ml vleesfond (1 pot)
- 2 Laurierblaadjes
- 330 ml Guinness bier (1 flesje)
- 2 Vastkokende aardappelen
- 2 takjes peterselie
- 5 plakjes bladerdeeg (diepvries)
- 1 ei
- 1 snufje peper
- 1 ovenschaal (ø 24 cm)
- 1 deegroller
Zet in 6 stappen deze heerlijke Beef 'n Guinness pie op tafel.
- Smelt in een braadpan de boter. Voeg het vlees toe en bak in 5 min. bruin aan.
- Schep het vlees uit de pan. Fruit de ui, knoflook en wortel 3 min. in het bakvet.
- Doe het vlees terug in de pan. Schep er de tomatenpuree door en bak 1 min. mee. Voeg de tomatenblokjes, de vleesfond en de laurierblaadjes toe. Schenk het bier langs de rand in de pan en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en stoof het vlees afgedekt in 2 uur gaar. Voeg na 1½ uur de aardappelblokjes en peterselie toe en breng op smaak met peper.
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Schep het stoofvlees in de ovenschaal. Rol de deegplakjes uit tot een ronde lap van 28 cm doorsnede. Bestrijk de rand van de vorm dun met ei en leg het deeg over het stoofvlees. Druk het deeg goed aan. Rol met een deegroller over de ovenschaal om eventueel overhangend deeg eraf te halen. Dit kun je gebruiken om het deksel te versieren. Snijd in het midden een kruis zodat er een gat ontstaat waardoor de stoom kan ontsnappen. Bestrijk ook het deeg dun met het ei.
- Bak de taart 25-30 min. in de voorverwarmde oven, tot het deegdeksel goudbruin en gaar is. Lekker met een frisse bladsalade met een kruidendressing.
Tip! Guinness bier kun je vervangen door abdij- of trappistenbier of donker bier.
