Laden...
hoofdgerecht

Bleekselderijrisotto met garnalen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 520 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Bleekselderijrisotto met garnalen Productfoto ID Shot 560x560
Bleekselderijrisotto met garnalen Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

066
8,25/kilo
1 groentebouillonblokje
089
0,89/stuk
1 struik bleekselderij
2 el olijfolie
149
2,98/kilo
1 sjalot
125
2,50/kilo
300 g risottorijst arborio
599
7,99/liter
150 ml droge witte wijn
132
1,76/kilo
150 g tuinerwten (diepvries)
088
7,04/kilo
125 ml crème fraîche (1 bekertje)
549
18,30/kilo
300 g roze garnalen (2 bakjes à 150 g)
219
109,50/kilo
20 g basilicum (1 bakje)
1 l kokend water
1 snufje peper
1 dunschiller

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Laat het bouillonblokje oplossen in het kokende water. Schil intussen met de dunschiller de stugge delen van de bleekselderij en snijd de stengels in boogjes.
  2. Verhit in een hapjespan de olie. Bak de sjalot en bleekselderij 3 min. zonder dat ze verkleuren.
  3. Schep de rijst erdoor en bak tot de korrels glanzen en glazig zijn. Schenk de wijn erbij en laat de rijst zachtjes koken tot de wijn is opgenomen.
  4. Voeg de groentebouillon in 3-4 delen toe. Voeg pas een volgend deel bouillon toe als het vorige is opgenomen. Voeg de erwtjes samen met het laatste deel bouillon toe. Roer regelmatig en kook de risotto in 15-18 min. zachtjes beetgaar.
  5. Neem de risotto van het vuur. Schep de crème fraîche, garnalen en het basilicum erdoor. Breng de risotto op smaak met peper en schep op 4 borden.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 520
Koolhydraten (g) 67
Eiwitten (g) 22
Vet (g) 16

Tip

Liever vega? Vervang de garnalen door 4 zachtgekookte eieren. Serveer de gepelde eieren op de risotto. Lekker met geraspte Parmezaanse kaas.

Meest bekeken recepten

Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig