Laden...
hoofdgerecht

Bretonse mosselen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 625 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Bretonse mosselen Productfoto  560x560
Bretonse mosselen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

375
7,50/liter
2 el olijfolie
045
0,45/stuk
1 prei
089
8,90/kilo
4 tenen knoflook
50 g ontbijtspek
395
3,95/liter
3 dl witte wijn
099
24,75/kilo
1 klein bosje bladselderij
089
0,89/stuk
1 stengel bleekselderij
4 kg mosselen
084
4,20/liter
2 dl culinaire room
219
23,30/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de prei met de knoflook en het spek 5 min. Schep de helft van dit mengsel in een steelpannetje.
  2. Schenk de wijn bij het preimengsel in de grote pan, voeg de bladselderij (maar bewaar wat voor de garnering), de bleekselderij en de mosselen toe. Kook de mosselen met de deksel op de pan op hoog vuur 5 tot 8 min. tot ze open staan en gaar zijn. Schud de pan een keer om (met de deksel op de pan). Schep de mosselen uit de pan in een schaal.
  3. Zeef het kookvocht en schenk het bij het preimengsel in het steelpannetje. Roer de culinaire room door het mengsel en kook de saus tot die licht gebonden is. Breng de saus op smaak met zout en peper.
  4. Schep de saus over de mosselen en strooi de overgebleven bladselderij erover.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 625
Koolhydraten (g) 32
Eiwitten (g) 38
Vet (g) 32

Tip

Serveer de mosselen met een salade en stokbrood.

Meest bekeken recepten

Romige tagliatelle met zalm en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Warme melkchoco met marshmallows Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Hutspot met champignons en salami Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Mandarijn upside down cake Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 140 min 4 porties Eenvoudig