Echte Genovese pasta met sperzieboontjes
Een klassiek Italiaans gerecht dat niet in je repertoire mag ontbreken: genovese pasta. Spaghetti, sperziebonen, aardappelblokjes en pesto uit de vijzel vormen een overheerlijke combi. Bestrooi met pijnboompitten en kaas, en garneer met basilicumblaadjes. Buon Appetito!
15 min bereiden
hoofdgerecht
656 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Echte Genovese pasta met sperzieboontjes
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Echte Genovese pasta met sperzieboontjes
- Breng de aardappelblokjes aan de kook in een pan met ruim kokend water en zout. Kook ze ca. 2 min.
- Voeg de spaghetti en de sperziebonen toe en kook het 8-10 min.
- Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten lichtbruin, schud ze op een bord.
- Giet de pasta met de sperziebonen en aardappelen af en vang een kopje kookvocht op. Meng het geheel met de pesto en een scheutje kookvocht tot een smeuïge pasta.
- Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met de pijnboompitten en de kaas en garneer met de basilicumblaadjes.
Ingrediënten
4 personen
- 3 Vastkokende aardappelen
- 1 snufje Zout
- 350 g Spaghetti
- 300 g Sperziebonen
- 2 el Pijnboompitten
- 130 g pesto alle Genovese
- 1 snufje peper
- 3 el Grana Padano
- 8 verse basilicum blaadjes
Zet in 5 stappen deze heerlijke Echte Genovese pasta met sperzieboontjes op tafel.
- Breng de aardappelblokjes aan de kook in een pan met ruim kokend water en zout. Kook ze ca. 2 min.
- Voeg de spaghetti en de sperziebonen toe en kook het 8-10 min.
- Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten lichtbruin, schud ze op een bord.
- Giet de pasta met de sperziebonen en aardappelen af en vang een kopje kookvocht op. Meng het geheel met de pesto en een scheutje kookvocht tot een smeuïge pasta.
- Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met de pijnboompitten en de kaas en garneer met de basilicumblaadjes.
