Waar zitten koolhydraten in?

Koolhydraten zitten in veel producten. Maar dat wil niet zeggen dat al dit koolhydraatrijke eten gezond is voor je lichaam. Je kunt het beste koolhydraten eten die goed zijn voor je gezondheid of veel voedingsstoffen bevatten. Dit zijn vooral volkoren graanproducten, zoals volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst. Daarnaast zijn ook aardappelen, peulvruchten, groenten en fruit goede bronnen van koolhydraten. 

Maar er zijn ook producten met veel koolhydraten die je beter niet te veel kunt nuttigen. Dit zijn frisdranken, snoep, koek en gebak. Deze producten met veel koolhydraten bevatten weinig andere voedingsstoffen en zijn niet goed voor je gezondheid.

Vlees en vis is eten zonder koolhydraten. Denk bijvoorbeeld aan biefstuk, gehakt, kipfilet, karbonade, zalm en kabeljauw. Maar verder zitten er in bijna alle producten altijd wel wat koolhydraten. Producten met weinig koolhydraten zijn meestal dierlijke producten, maar ook groenten, zoals avocado, broccoli, courgette en aubergine bevatten weinig koolhydraten. Net als noten, zaden en pitten.

In onder andere vlees, vis, eieren en noten zitten relatief veel eiwitten en weinig koolhydraten. Om alle voedingsstoffen binnen te krijgen, is het belangrijk om niet alle koolhydraatbronnen zomaar aan de kant te schuiven. Wil je een (streng) koolhydraatbeperkt dieet volgen? Raadpleeg dan een diëtist.