Loading...

Courgette: gerechten en meer

Eindeloze variatie vol met vitaminen

Bekijk alle recepten met courgette

Courgette: een gezonde, groene groente

De courgette is het minder waterige broertje van de komkommer en siert verschillende gerechten. Niet alleen geeft deze groente dat extra stukje smaak, ook is het nog eens supergezond. Maar dan moet je de courgette wel met de schil opeten. Die zit namelijk vol met vitamines! Welk gerecht met courgette ga jij bereiden? Wordt het een pastasalade, een courgettesoep of wellicht courgette pasta? Hoe dan ook, het wordt smullen!

Courgette bereiden: koken, roosteren, wokken of grillen

Courgette kun je op verschillende manieren bereiden. Inspiratie nodig voor de verschillende bereidingswijzen? Wij helpen je graag. Hieronder leggen we eenvoudig uit hoe je courgette kunt koken, roosteren en wokken. Liever courgette grillen? Bekijk dan de video hiernaast. 

Courgette koken

Snijd de courgette in de lengte in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes van 1 cm. Vervolgens kun je de courgette ca. 10 min. koken/stoven in wat olie en/of tomatensaus.

Courgette roosteren

Snijd de courgette in de lengte of breedte in plakjes, besprenkel ze met olie en rooster ze 8-10 min. in een voorverwarmde oven van 200 ºC.

Tip!

Gebruik in de lengte gesneden dunne plakken courgette als alternatief voor lasagnebladen. Zo krijg je meer groente binnen en het is sneller klaar: 20 min. oventijd is lang genoeg!

Courgette wokken

Snijd de courgette in de lengte in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes van 1 cm. Je kunt de courgette nu in 2-3 min. beetgaar roerbakken in olie.

Kidstip!

Gebruik courgette als spaghetti door pastagerechten. Leg plakjes op een pizza of gebruik courgette als basis voor een soep en breng deze op smaak met pesto, appel of kerrie.

Een gerecht met courgette voor elk moment van de dag

Er zijn talloze manieren om courgette te bereiden. Welk gerecht met courgette spreekt jou aan? Duik de keuken in met een van onze recepten.

Ontdek meer recepten met courgette

Mmm... Gevulde courgette!

Wat heb je nodig?
  • 4 courgettes
  • 2 el olijfolie
  • 250 g gerookte spekreepjes
  • 7,5 g verse tijm
  • 2 middelgrote uien
  • 2 tenen knoflook
  • 400 g broccolirijst
  • 2 bollen mozzarella
Bereidingswijze
Halveer de courgettes in de lengte. Haal met een lepel 1/3 van het vruchtvlees uit de courgettehelften, zodat een holte ontstaat. Smeer de helften in met de olie en zet ze op een bakplaat. Bak de courgettes in 15 min. in de voorverwarmde oven. Hak intussen het vruchtvlees fijn. Bak de spekjes uit in een ruime koekenpan zonder boter of olie. Ris intussen de blaadjes van de takjes tijm. Snipper de uien, voeg met het vruchtvlees toe en bak 3 min. mee. Snijd de knoflook fijn. Doe de broccolirijst, knoflook en tijm erbij en bak alles samen nog 3 min. Verdeel het mengsel over de voorgegaarde courgettehelften. Snijd de mozzarella in dunne plakken en verdeel ze over de 8 gevulde courgettes. Zet alles terug in de oven en bak nog 10 min. tot de mozzarella is gesmolten. Haal uit de oven en geniet van dit heerlijke gerecht met courgette!
Zo maak je gevulde courgette

Meer recepten voor gevulde courgette

Tips voor leftovers

Heb je courgette over? Dan kun je die in de lengte in plakken snijden en grillen in de grillpan. Gegrilde courgette is lekker op een sandwich of door salade voor de lunch. Courgette, zowel rauw als gaar kan je ook door de pastasaus doen als extra groente. Courgette is ook lekker in een quiche of op een pizza. Verwerk restjes gare of rauwe courgette in een soep.

Hier komen de courgettes van Jumbo vandaan

Bekijk de oorsprong van de courgettes van Jumbo. Bij teler Johan Zwinkels in 's-Gravenzande groeien de courgettes. Als de courgettes volgroeid zijn, snijdt de teler ze voorzichtig af en gaan ze direct in de kratten. Zo liggen ze lekker vers in de winkel.

Bekijk de oorsprongvideo van Jumbo courgette

Weetjes & tips

Courgette is familie van de komkommer, meloen en pompoen. Wordt ook wel mergpompoen genoemd (‘courge’ is Frans voor merg). De courgetteplant bloeit met gele bloemen. De vrouwelijke bloem bestaat uit een kleine courgette met daaraan een bloem. Hier kan een courgette uit groeien, maar de bloem zelf (courgette fleur) wordt ook gezien als een delicatesse. Ga je zelf courgetti (spaghetti) maken van een courgette? Gebruik dan 1 courgette per persoon, want bij het koken slinkt-ie behoorlijk. Courgette is caloriearm: in een opscheplepel gekookte courgette (60 gram) zitten slechts 11 calorieën. De courgette zelf is vrij vlak van smaak, maar is een topper in het opnemen van smaken van andere ingrediënten. Je kunt courgette koken, bakken, roosteren, grillen en wokken. Een courgette hoort bij aankoop stevig en gaaf te zijn met een onbeschadigde schil. Het kroontje moet er nog op zitten.  Je kunt een courgette het beste bewaren buiten de koelkast op een koele plaats (12-15° C). De courgette kan dan nog narijpen en krijgt zo nog meer smaak. Je kunt hem zeker een week bewaren.  Een courgette schoonmaken doe je door de courgette te wassen en de uiteinden te verwijderen. Hij hoeft niet geschild te worden en de witte, zachte pitten kun je gewoon eten. De courgette heeft een frisse, neutrale smaak en stevig vruchtvlees. Voor deze groente geldt: hoe kleiner, hoe lekkerder.

Courgette als borrelsnack: courgette-rolletjes

Een gezonde borrelsnack eten? Met courgette kan het! Deze gezonde borrelsnack is makkelijker te bereiden dan je denkt.

Wat heb je nodig?
  • 1 courgette
  • 2 el olijfolie
  • 1 bosui
  • 125 g roomkaas met knoflook & kruiden
  • 4 zwarte olijven
  • 1 kaasschaaf
  • 1 grillpan
  • 4 tapasprikkers
Bereidingswijze
Snijd de onder- en bovenkant van de courgette. Schaaf met een kaasschaaf 8 mooie, lange linten van de courgette. Leg ze naast elkaar en bestrijk dun met de olijfolie. Snijd de bosui in 4 stukjes. Verhit de grillpan. Gril de courgette en bosui in 1-2 min. per kant mooi bruin. Leg 4 linten courgette naast elkaar op een plank. Schep een kleine lepel roomkaas aan het begin van elk lint. Leg de bosui erop. Rol de courgette op. Wikkel er een ander courgettelint overdwars omheen zodat je de roomkaas niet meer ziet. Leg er een olijf op en steek vast met een prikker.
Zo maak je courgette-rolletjes

Bestel je courgette handig online

Omdat verse producten de maaltijd extra lekker maken, komen wij ze graag vers bij jou thuis bezorgen. Ontdek de voordelen van online boodschappen doen.

Plaats je bestelling

Een gemakkelijke maaltijd vol groente

Veelgestelde vragen over courgette

Hoeveel weegt een courgette?

Wanneer is een courgette niet meer goed?

Hoe lang kun je courgette bewaren?

Wanneer kun je courgettes oogsten?

Hoe bereid je courgette?

Is courgette gezond?

Hoe moet je een courgette snijden?

Wanneer is courgette rijp?

Hoe kun je courgette invriezen?

Meer groente inspiratie?

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

Andijvie Artisjok Asperges Aubergine Bloemkool Boerenkool Bonen Broccoli Courgette Erwten Kikkererwten Knolselderij Koolraap Linzen Oesterzwam Paddenstoelen Pastinaak Pompoen Prei Rabarber Rode kool Sperziebonen Spinazie Spitskool Spruiten Tomaten Ui Witlof Wortel Zoete aardappel Zuurkool