Courgette: gerechten en meer

Eindeloze variatie vol met vitaminen

Courgette: een gezonde, groene groente

De courgette is het minder waterige broertje van de komkommer en siert verschillende gerechten. Niet alleen geeft de courgette dat extra stukje smaak, ook is het nog eens supergezond. Maar dan moet je de courgette wel met de schil opeten. Die zit namelijk vol met vitamines! Welke gerecht met courgette ga jij bereiden? Wordt het een pastasalade, een courgettesoep of wellicht courgette pasta? Hoe dan ook, het wordt smullen met de gezonde, groene groente!

Een gerecht met courgette voor elk moment van de dag

Er zijn talloze manieren om courgette te bereiden. Welk gerecht met courgette spreekt jou aan? Duik de keuken in met een van onze recepten.

Ontdek meer recepten met courgette

Gevulde courgette bereiden doe je zo

Wat heb je nodig?

4 courgettes
2 el olijfolie
250 g gerookte spekreepjes
7,5 g verse tijm
2 middelgrote uien
2 tenen knoflook
400 g broccolirijst
2 bollen mozzarella

Bereidingswijze

Halveer de courgettes in de lengte. Haal met een lepel 1/3 van het vruchtvlees uit de courgettehelften, zodat een holte ontstaat. Smeer de helften in met de olie en zet ze op een bakplaat. Bak de courgettes in 15 min. in de voorverwarmde oven.

Hak intussen het vruchtvlees fijn. Bak de spekjes uit in een ruime koekenpan zonder boter of olie. Ris intussen de blaadjes van de takjes tijm. Snipper de uien, voeg met het vruchtvlees toe en bak 3 min. mee. Snijd de knoflook fijn. Doe de broccolirijst, knoflook en tijm erbij en bak alles samen nog 3 min.

Verdeel het mengsel over de voorgegaarde courgettehelften. Snijd de mozzarella in dunne plakken en verdeel ze over de 8 gevulde courgettes. Zet alles terug in de oven en bak nog 10 min. tot de mozzarella is gesmolten. Haal uit de oven en geniet van dit heerlijke gerecht met courgette!

Zo maak je gevulde courgette

Meer recepten voor gevulde courgette

Courgette bereiden: grillen

Heb je courgette over? Dan kun je die in de lengte in plakken snijden en grillen in de grillpan. Gegrilde courgette is lekker op een sandwich of door salade voor de lunch. Courgette, zowel rauw als gaar kan je ook door de pastasaus doen als extra groente. Courgette is ook lekker in een quiche of op een pizza. Verwerk restjes gare of rauwe courgette in een soep.

Hier komen de courgettes van Jumbo vandaan

Bekijk de oorsprong van de courgettes van Jumbo. Bij teler Johan Zwinkels in 's-Gravenzande groeien de courgettes. Als de courgettes volgroeid zijn, snijdt de teler ze voorzichtig af en gaan ze direct in de kratten. Zo liggen ze lekker vers in de winkel.

Bekijk de oorsprongvideo van Jumbo courgette

Weetjes & tips

Courgette is familie van de komkommer, meloen en pompoen. Wordt ook wel mergpompoen genoemd (‘courge’ is Frans voor merg).

De courgetteplant bloeit met gele bloemen. De vrouwelijke bloem bestaat uit een kleine courgette met daaraan een bloem. Hier kan een courgette uit groeien, maar de bloem zelf (courgette fleur) wordt ook gezien als een delicatesse.

Ga je zelf courgetti (spaghetti) maken van een courgette? Gebruik dan 1 courgette per persoon, want bij het koken slinkt-ie behoorlijk.

Courgette is caloriearm: in een opscheplepel gekookte courgette (60 gram) zitten slechts 11 calorieën.

De courgette zelf is vrij vlak van smaak, maar is een topper in het opnemen van smaken van andere ingrediënten.

De courgette komt uit Midden-Amerika en is door de Spanjaarden meegenomen naar Europa. Nu staat vooral de Italiaanse keuken bekend om lekkere gerechten met courgette, daar ‘zucchini’ genoemd.

Je kunt courgette koken, roosteren, grillen en wokken.

Courgette als borrelsnack: courgette-rolletjes

Een gezonde borrelsnack eten? Met courgette kan het! Deze gezonde borrelsnack is makkelijker te maken dan je denkt.

Wat heb je nodig?

1 courgette
2 el olijfolie
1 bosui
125 g roomkaas met knoflook & kruiden
4 zwarte olijven
1 kaasschaaf
1 grillpan
4 tapasprikkers

Bereidingswijze

Snijd de onder- en bovenkant van de courgette. Schaaf met een kaasschaaf 8 mooie, lange linten van de courgette. Leg ze naast elkaar en bestrijk dun met de olijfolie. Snijd de bosui in 4 stukjes.

Verhit de grillpan. Gril de courgette en bosui in 1-2 min. per kant mooi bruin.

Leg 4 linten courgette naast elkaar op een plank. Schep een kleine lepel roomkaas aan het begin van elk lint. Leg de bosui erop. Rol de courgette op.

Wikkel er een ander courgettelint overdwars omheen zodat je de roomkaas niet meer ziet. Leg er een olijf op en steek vast met een prikker.

Zo maak je courgette-rolletjes

Bestel je courgette handig online

Omdat verse producten de maaltijd extra lekker maken, komen wij ze graag vers bij jou thuis bezorgen. Ontdek de voordelen van online boodschappen doen.

Plaats je bestelling

Een gemakkelijke maaltijd vol groente

Ook in de zomer verse groente

Samen maken we een mooie zomer met heel veel verse groente voor een lekker prijsje.

Courgette Broccoli Tomaten Avocado Komkommer Paprika