De courgette is het minder waterige broertje van de komkommer en siert verschillende gerechten. Niet alleen geeft deze groente dat extra stukje smaak, ook is het nog eens supergezond. Maar dan moet je de courgette wel met de schil opeten. Die zit namelijk vol met vitamines! Welk gerecht met courgette ga jij bereiden? Wordt het een pastasalade, een courgettesoep of wellicht courgette pasta? Hoe dan ook, het wordt smullen!
Courgette: een gezonde, groene groente
Courgette bereiden: koken, roosteren, wokken of grillen
Courgette kun je op verschillende manieren bereiden. Inspiratie nodig voor de verschillende bereidingswijzen? Wij helpen je graag. Hieronder leggen we eenvoudig uit hoe je courgette kunt koken, roosteren en wokken. Liever courgette grillen? Bekijk dan de video hiernaast.
Snijd de courgette in de lengte in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes van 1 cm. Vervolgens kun je de courgette ca. 10 min. koken/stoven in wat olie en/of tomatensaus.
Snijd de courgette in de lengte of breedte in plakjes, besprenkel ze met olie en rooster ze 8-10 min. in een voorverwarmde oven van 200 ºC.
Tip!
Gebruik in de lengte gesneden dunne plakken courgette als alternatief voor lasagnebladen. Zo krijg je meer groente binnen en het is sneller klaar: 20 min. oventijd is lang genoeg!
Snijd de courgette in de lengte in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes van 1 cm. Je kunt de courgette nu in 2-3 min. beetgaar roerbakken in olie.
Kidstip!
Gebruik courgette als spaghetti door pastagerechten. Leg plakjes op een pizza of gebruik courgette als basis voor een soep en breng deze op smaak met pesto, appel of kerrie.
Een gerecht met courgette voor elk moment van de dag
Er zijn talloze manieren om courgette te bereiden. Welk gerecht met courgette spreekt jou aan? Duik de keuken in met een van onze recepten.
Mmm... Gevulde courgette!
Meer recepten voor gevulde courgette
Tips voor leftovers
Heb je courgette over? Dan kun je die in de lengte in plakken snijden en grillen in de grillpan. Gegrilde courgette is lekker op een sandwich of door salade voor de lunch. Courgette, zowel rauw als gaar kan je ook door de pastasaus doen als extra groente. Courgette is ook lekker in een quiche of op een pizza. Verwerk restjes gare of rauwe courgette in een soep.
Hier komen de courgettes van Jumbo vandaan
Bekijk de oorsprong van de courgettes van Jumbo. Bij teler Johan Zwinkels in 's-Gravenzande groeien de courgettes. Als de courgettes volgroeid zijn, snijdt de teler ze voorzichtig af en gaan ze direct in de kratten. Zo liggen ze lekker vers in de winkel.
Weetjes & tips
Courgette als borrelsnack: courgette-rolletjes
Een gezonde borrelsnack eten? Met courgette kan het! Deze gezonde borrelsnack is makkelijker te bereiden dan je denkt.
Bestel je courgette handig online
Omdat verse producten de maaltijd extra lekker maken, komen wij ze graag vers bij jou thuis bezorgen. Ontdek de voordelen van online boodschappen doen.
Een gemakkelijke maaltijd vol groente
Veelgestelde vragen over courgette
Hoeveel weegt een courgette?
Aangezien courgette een groentesoort is en dus een natuurproduct, kunnen de grootte en het gewicht verschillen per exemplaar. Gemiddeld weegt een courgette tussen de 250 en 550 gram. Hoe groter ze zijn, hoe minder smaak. Rond de 350 gram smaken courgettes op zijn best.
Wanneer is een courgette niet meer goed?
Een verse courgette voelt stevig aan en ziet er nog gaaf uit. Is de courgette slap, heeft deze rotte plekken of is de groente zelfs beschimmeld? Gooi de courgette dan weg.
Hoe lang kun je courgette bewaren?
Op een koele, donkere plek kun je een courgette ongeveer een week bewaren. Ga je de courgette invriezen? Blancheer de groente dan eerst. Vervolgens kun je de courgetten 3 maanden in de vriezer bewaren.
Heb je de courgette al bereid en houd je nog iets over? Dan kun je de restjes circa 2 dagen in de koelkast bewaren.
Wanneer kun je courgettes oogsten?
De courgette is een zomergroente. Als het warm genoeg is, kun je de courgettes oogsten vanaf juli. De piek vindt vaak plaats in september. Je kunt courgettes oogsten tot de eerste vorst.
Hoe bereid je courgette?
Courgette kun je op veel verschillende manieren bereiden. Ze zijn een lekker ingrediënt voor wokgerechten, pastarecepten en ovenschotels, maar je kunt courgette ook koken en er vervolgens soep van maken. Of snijd de courgette in flinterdunne plakken en serveer als courgettecarpaccio.
Is courgette gezond?
Courgettes zijn rijk aan mineralen en bevatten een goede dosis vitamine B1, B2, B6, B11 en C. Deze vitamines zijn belangrijk voor je stofwisseling en immuunsysteem. Courgettes bevatten veel vezels en bijna geen koolhydraten. Je kunt daarmee zeggen dat een courgette zeker gezond is.
Hoe moet je een courgette snijden?
Je hoeft een courgette niet te schillen voordat je hem gaat snijden, maar maak de schil wel schoon. Snijd vervolgens de kop en de kont eraf. Nu kun je courgette in plakken snijden. Of halveer de courgette eerst in de lengte, zodat je halve plakjes kunt snijden. Ga je voor blokjes courgette? Snijd dan de helften nog eens doormidden in de lengte en maak er dan blokjes van.
Wanneer is courgette rijp?
Het beste is de courgette te plukken wanneer deze nog jong is. Dat is wanneer de courgette ongeveer 15 cm groot is. Als je ze te rijp/groot laat worden, verliezen ze hun smaak. Deze courgettes kun je dan wel weer prima gebruiken voor de soep.
Hoe kun je courgette invriezen?
Als je je courgette wat langer wilt bewaren, dan kun je de courgette invriezen. Dit kan gewoon rauw. Bijvoorbeeld in blokjes gesneden. Dan kun je de courgette het beste bevroren in een hete pan bakken, bijvoorbeeld als ingrediënt van een pasta of wokgerecht. Ook kun je rauwe courgette raspen en invriezen. Bij verwarming blijft er weinig over van de structuur, maar je maakt er een soep of saus extra voedzaam en romig mee.
Meer groente inspiratie
Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag.