Spaghetti met courgette en oesterzwammen

Spaghetti met courgette en oesterzwammen

Jumbo

Vegetarische pasta hoeft absoluut niet saai te zijn. Dat bewijzen we met dit recept voor spaghetti met courgette, paddenstoelen en Parmezaanse kaas. Bomvol smaak!

20 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

542 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 1 el olijfolie
  • 1 rasp

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Spaghetti met courgette en oesterzwammen op tafel.

  1. Snijd de courgette in halve schijfjes. Scheur elke oesterzwam in 2 stukken. Snipper de sjalot en hak de knoflook fijn.
  2. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen beetgaar. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de oesterzwammen 3 min. Voeg de knoflook, de sjalot en de courgette toe en bak 4 min. mee. Rasp de kaas.
  3. Giet de spaghetti af. Doe de basissaus in de pastapan. Voeg de oregano en groenten toe. Schep er de spaghetti door en breng op smaak.
  4. Verdeel de pasta over 4 borden. Bestrooi met de basilicumblaadjes en een beetje kaas. Serveer de rest van de kaas apart erbij.
eet smakelijk