Ovenschotel met courgette

Bereidingswijze

1. Verhit de oven voor tot 180 °C. Snijd de aardappelen in schijfjes van een halve cm dik en kook ze 10 min. Giet af en laat iets afkoelen. Verhit intussen de olie in een koekenpan en bak de spekreepjes in 3 min. goudbruin.
2. Snijd de courgettes in plakken van een halve cm. Rasp de geitenkaas. Hak de knoflook fijn. Meng de slagroom met de melk, de helft van de kaas, knoflook, tijm en nootmuskaat en breng op smaak met peper.
3. Leg de plakjes courgette en aardappel om en om en dakpansgewijs in de ovenschaal. Schenk er het slagroommengsel over en verdeel er de spekjes en de rest van de kaas over.
4. Bak in 30 min. in het midden van de voorverwarmde oven goudbruin en gaar.