Vegan bananenbrood
Magazine
Een vegan bananenbrood waarbij je niet eens merkt dat het vegan is: zo lekker! De WUNDA® plantaardige drank zorgt voor een romige touch. Extra lekker met walnoten en kaneel. Perfect voor ontbijt, snack of dessert.
75 min bereiden ontbijt 4 personen
Ingrediënten
- 200 ml WUNDA® original (plantaardige drank, pak à 950 ml)
- 3 rijpe bananen
- 250 g Medjoul dadels
- 100 g havermout fijne vlokken
- 200 g patentbloem
- 2 tl Kaneel
- 5 g Baksoda
- 50 g walnoten
- 1 cakevorm (30 cm)
- 1 bakpapier
- 1 aluminiumfolie
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vegan bananenbrood op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Schenk de WUNDA® plantaardige drank in een hoge maatbeker en voeg 2 in stukjes gebroken gepelde bananen toe. Ontpit de dadels en voeg ook toe. Pureer met een staafmixer.
- Meng in een beslagkom de havermout, bloem, kaneel en baksoda. Voeg het WUNDA®-mengsel toe en meng tot een glad beslag. Hak de walnoten grof en voeg toe. Prak de resterende banaan met een vork en meng ook door het beslag.
- Bekleed de cakevorm met bakpapier en schenk het beslag in de vorm. Bak het bananenbrood 60 min. in het midden van de oven. Dek na 40 min. af met aluminiumfolie om te voorkomen dat het brood te donker kleurt.
- Neem het bananenbrood uit de oven en laat 10 min. afkoelen. Stort het brood dan uit de vorm en laat verder afkoelen.
