Fruitsalade
Magazine
Een frisse fruitsalade met een exotische touch door de mango. Met knapperige pistachenootjes en een zoetzure limoen-dressing. Heerlijk als ontbijt of als dessert.
15 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 40 g pistachenoten
- 2 rijpe handperen
- 1 eetrijpe mango
- 1 limoen
- 125 g Blauwe bessen
- 10 g Munt
- 125 g Frambozen
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Fruitsalade op tafel.
- Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en rooster de pistachenoten 2-3 min. Laat afkoelen op een bord.
- Schil de peren, snijd in vieren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 bij 1 cm. Schil de mango, snijd het vruchtvlees langs de pit af en snijd in blokjes van 1 bij 1 cm.
- Halveer de limoen en pers de helften uit. Meng het limoensap en de blauwe bessen door de blokjes mango en peer.
- Haal de blaadjes van de takjes munt en snijd in dunne reepjes. Schep door de salade. Meng de frambozen er voorzichtig door.
- Hak de pistachenoten grof en strooi vlak voor het serveren over de salade.
