Rode wijn

Dit is de meest toegankelijke rode wijn. Dankzij de frisse en fruitige smaak kun je deze wijn goed serveren tijdens een borrel. De structuur is soepel, wat betekent dat je deze wijn gemakkelijk kunt drinken en (kleine) accenten van fruit en kruiden proeft. Bekende wijnen met dit smaakprofiel zijn merlot en pinot noir. Deze wijn heeft vaak een wat lichtere kleur. Lichte, soepele en fruitige rode wijn kun je het beste serveren bij recepten met gegrild gevogelte en lichte pastagerechten. Let op dat de smaak van het gerecht niet te sterk moet zijn, anders overstemt het de wijn.

Een stevige, zachte en romige rode wijn heeft een volle smaak die zowel zacht als krachtig is. Vaak vind je in deze wijnen geuren en smaken van vanille, bramen en hout. Ook de smaak van kruiden is duidelijk aanwezig. Bekende wijnen in deze categorie zijn tempranillo uit Rioja, shiraz en blends (een combinatie van bijvoorbeeld merlot en carbernet). Deze vollere wijnen doen het goed bij gerechten met een duidelijk aanwezige smaak. Denk bijvoorbeeld aan een sappige steak, kruidige gerechten en pasta’s met een rijke saus.

Dit type rode wijn vraagt om wat ervaring op het gebied van wijn. Het zijn vaak complexe wijnen met veel kruidentonen en een lange afdronk. Door de complexiteit proeft deze wijn wat stroever dan andere wijn. Denk aan een breed palet van zware geuren en smaken, zoals tabak, leer en chocolade. Deze wijn is vaak dieprood van kleur. Bekende complexe rode wijnen zijn barolo en tempranillo’s uit Toro. Deze wijn leent zich uitstekend voor wijn-spijscombinaties met sterke smaken, zoals wildgerechten, truffelgerechten, chateaubriand of een charcuterie. Van lichte wijnen tot robuuste wijnen: je vindt ze allemaal bij Jumbo.