Speculaascake met glazuur
Magazine
Speculaascake met zelfgemaakt glazuur brengt zeker gezelligheid met zich mee. De cake ziet er niet alleen prachtig uit vanwege de mooie strepen, maar smaakt ook nog eens heerlijk door de toevoeging van 2 el speculaaskruiden. Maak deze cake en proef de herfst!
75 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 200 g Plantaardige margarine
- 1 pak glutenvrijde cakemix vanille (Peak's Free From)
- 2.5 el natriumarme specerijenmix voor koek en speculaas
- 4 eieren
- 125 g poedersuiker
- 2 el Water
- 1 mixer of keukenmachine
- 1 cakevorm (lengte 25 cm)
- 1 satéprikker
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Speculaascake met glazuur op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 C. Klop met de mixer of in de keukenmachine de margarine in 4 min. romig. Voeg de cakemix, 2 el speculaaskruiden en de eieren toe en klop tot een glad beslag.
- Schep het beslag in de vorm. Bak de cake in de voorverwarmde oven in 50-55 min. goudbruin en gaar. Prik met een satéprikker in het midden van de cake. Als deze er weer schoon uitkomt, is de cake gaar.
- Laat de cake uit de oven 5 min. afkoelen. Verwijder de vorm en laat de cake op een rooster verder afkoelen.
- Roer de poedersuiker met de rest van de speculaaskruiden en het water tot een dik glazuur. Laat het glazuur boven de cake van een vork lopen zodat mooie strepen ontstaan. Laat het glazuur goed drogen. Leg de cake op een schaal en snijd in mooie plakken.
