Preitaart & quiche met prei

Een hartige taart met prei en gehakt kun je op verschillende manieren combineren. Denk bijvoorbeeld aan prei, gehakt en ongezouten cashewnoten. En breng het geheel op smaak met knoflook, gehaktkruiden en een theelepel paprikapoeder. Een andere vulling voor hartige taart met prei en gehakt, maak je met roomkaas en een heleboel kruiden. Meng 200 gram roomkaas met paprikapoeder, sambal badjak, kerriepoeder, nootmuskaat en maar liefst 4 teentjes knoflook. Voeg daaraan toe geruld gehakt en 2 stuks prei en je hebt de basis voor een heerlijke quiche. Ook lekker: een simpele hartige taart met prei, gehakt en kerriepoeder. Behalve kaas en de juiste kruiden heeft een hartige taart met prei en gehakt namelijk niet zoveel nodig om goed te smaken.

Op zoek naar de lekkerste recepten voor een hartige taart met prei en spek? Probeer deze flammkuchen met prei en spek eens. Lekker met crème fraîche en geraspte kaas. Ook een topper: dit recept voor een winterpreitaart met spekblokjes. Boordevol smaak dankzij de toevoeging van kerriepoeder en grove mosterd. Mmm! Verder kun je eigenlijk in alle recepten voor een hartige taart met prei en ham de ham vervangen door spekjes. Zo tover je met dezelfde basis een spek-preiquiche of een hartige spek-preitaart op tafel.

De bodem van hartige taart knapperig maken, kan nogal een uitdaging zijn. Maar er is een oplossing. Breng een waterbestendig laagje aan op de bodem van bladerdeeg. Dat doe je door eerst een eiwit los te kloppen en hiermee de bodem in te smeren. Vervolgens bestrooi je dat met paneermeel. Dit neemt het vocht op en daardoor kan het bladerdeeg dat eronder zit beter garen. Pas nadat je deze laag hebt aangebracht schep je de rest van de vulling voor je hartige taart met prei erin. Je kunt natuurlijk ook zorgen dat het bladerdeeg wat verder boven de vulling uitsteekt, zo heb je altijd een knapperige rand.

Je kunt hartige taart met prei zeker 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Let op: gebruik liever geen vershoudfolie of aluminiumfolie. Daarin kan een quiche groen of paars uitslaan en dat ziet er niet zo smakelijk uit. Gebruik liever een taartdoos of een ander bakje dat je goed kunt afsluiten.

Op de dag dat je de hartige taart met prei hebt gemaakt, kun je hem nog invriezen. In zijn geheel doe je dat het beste in een taartdoos. Maar je kunt het ook verdelen in porties en luchtdicht verpakken in diepvriesbakjes. Daarin houd je het eten langer goed en zo kun je hartige taart tot wel 3 maanden bewaren in de vriezer.

Hartige taart met prei opwarmen doe je in 30 minuten in een voorverwarmde oven op ongeveer 160 °C. Dek de quiche of plaattaart af met aluminiumfolie om te voorkomen dat het deeg aanbrandt. Na een half uurtje is de hartige taart met prei lekker warm en klaar om op te eten. Overigens kun je het ook prima op kamertemperatuur eten. Net wat je lekker vindt.