Mini-omeletjes met bacon
Magazine
Verras je gasten met feestelijke mini-omeletjes met bacon uit de oven. Voor de vorm gebruik je een muffinvorm en bekleed je de zijkanten met spek. Met een mengsel van eieren, melk, blend voor omelet, paprika en bieslook zet je in een handomdraai deze kleine hartige hapjes op tafel. Bak ze in ongeveer 15 minuten goudbruin in de oven.
30 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 tl Verstegen classic blend voor omelet (potje à 63 g)
- 4 scharreleieren
- 75 ml Halfvolle melk
- 1 Rode paprika
- 20 g Bieslook
- 150 g gerookt ontbijtspek
- 12 muffinvorm met 12 holtes, ingevet
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mini-omeletjes met bacon op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Klop de eieren los met de melk en de blend voor omelet.
- Snijd de paprika in vieren, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes van een ½ cm. Knip de bieslook fijn en meng met het ei.
- Bekleed de zijkanten van de muffinvormholtes met spek.
- Verdeel de paprika over de holtes en schenk er het eimengsel over. Bak in ca. 15 min. gaar in de oven.
